Процесът на автофагия, който се насърчава по време на гладуване, служи за „рециклиране на нашите клетъчни отпадъци“

случва
Adobe Stock 27 февруари 2020 г. 12:39 ч. M. Alcaraz

Напоследък периодични заглавия и разговори на постни напитки. Разбира се, че сте чели много за това. Елза Патаки разказа в "El Hormiguero", че тя и съпругът й Крис Хемсуърт са го практикували. Дженифър Анистън заяви, че това „е променило живота й“. Има множество знаменитости (и не известни), които не се уморяват да разказват на четирите ветрове добродетелите на прекъсващия пост, но защо го правят? И по-важното е какво се случва с тялото ни, когато го практикуваме?

Тук се появява автофагията. Това е метаболитен процес, през който преминава тялото ни, когато е без да получава хранителни вещества за известно време. Диетологът Марта Мато обяснява, че този процес служи за „Рециклиране на клетъчни отпадъци“. Професионалистът разказва как работи: „Има лизозоми, които са органели, посветени на рециклирането на клетъчните отпадъци и след това превръщането им във функционални молекули“.

През 1974 г. ученият Кристиан де Дюве открива този процес и го именува, за което получава Нобелова награда за медицина. През 2016 г. японският учен Йошинори Осуми направи същото за откритията и напредъка в автофагията. Това се случва в тялото ни, когато прекарваме много време, като влагаме хранителни вещества в тялото си. Когато клетките не получават храна, ние влизаме, отбелязва Марта Мато, в «режим на рециклиране» и нашите клетки се «саморазграждат», за да получат необходимите хранителни вещества. По този начин, тялото ни по някакъв начин се "регенерира". И това е мястото, където постът играе роля, тъй като в това състояние се формира този процес.

Как експертите препоръчват периодично гладуване?

Има няколко начина за практикуване на периодично гладуване. Най-често срещаният вариант е да сеюно всеки ден от 16 часа. Това предполага 16 часа гладуване и дозиране на храната за деня през останалите 8 часа.

Също така можете да изберете техниката, наречена 12/12, която се състои от бързо 12 часа, нещо не е много трудно, ако предварително авансираме вечерята и малко забавим закуската.

По-екстремен модел би бил периодично гладуване 4/20, при което се прави ежедневно хранене (или две разпределени за период от максимум четири часа), а останалото време ще остане на гладно.

Други примери биха могли да бъдат 24-часова бърза, при които е позволено да мине цял ден, докато се яде нов прием на храна, 5: 2 гладуване, което би се състоело от ядене редовно пет дни и два от тях, намаляване на енергийния прием до около 300 калории или алтернативи на гладно в дни, които биха се състоели на ядене на храна един ден и не яде друг.

Преди да изберете някой от тези примери, е важно да се консултирате с диетолог-диетолог и да следвате инструкциите им.

Марта Мато посочва, че този процес обикновено започва след 13 часа гладуване. Следователно е a биологичен процес, който е част от определени диети, като гореспоменатия периодичен пост. Това, ако се направи правилно, може да бъде от полза за здравето ни, но професионалистът подчертава, че е важно да се разбере, че периодичното гладуване „не е свързано с ядене по-малко, а с групиране на диетата ни в определен времеви прозорец, удължаване на часовете на гладно».

Той предупреждава, че както всичко, практикуването на гладуване в екстремни условия е опасно, тъй като „се нуждаем и от периоди на хранене и въздържание“. „Този ​​баланс винаги е бил при нас, но в момента няма периоди на въздържание“, обяснява професионалистът и добавя, че живеем в среда, в която „периодите на растеж са по-насърчавани“ и прекарваме няколко часа, без да ядем.

И накрая, той подчертава идеята, че за част от населението, като деца в напреднала възраст или бременни жени, диетата с прекъсване на гладно трябва да се разглежда много внимателно.