Изглежда, че новата тенденция привлича не само целиакиите, но и тези, които търсят по-здравословни храни. Изглежда, че продажбите се увеличават при продажбата на тези видове продукти

Свързани новини

Dunkin 'Donuts е готов да се състезава с McDonalds и Starbucks. Американската компания, известна със своите понички, реши да представи на пазара за бързо хранене едни от първите безглутенови кифлички.

поничките

Веригата за кафе и закуска Dunkin 'Brands Group Inc ще продава безглутенови боровинки понички и кифли, направени с канелена захар, през магазините си в САЩ тази година, както заяви Стан Франкенталер, изпълнителен директор на компанията, това е изявление.

„Признаваме важността да предлагаме на нашите клиенти разнообразни възможности, включително продукти за тези с диетични ограничения“, заяви Стан. Тези нови торти ще се поставят в различни опаковки в магазините на компанията, за да се предотврати смесването им с тези продукти, които могат да съдържат пшенично брашно.

Модата на предлагане на храна без глутен може да се превърне в новата тенденция в ресторантите и кафенетата да достигне до повече клиенти и да увеличи продажбите си с по-здравословни продукти. Трябва да се каже, че продукт без пшенично брашно не означава непременно, че има по-малко калории. Поничката без глутен има 320 калории, докато остъклената поничка има 260 калории. Друг пример за нискокалорична вариация е безглутеновата кифла с боровинки с 400 калории, докато стандартната версия има 410 калории.

Dominos Pizza има безглутенови кори, докато Starbucks, най-големият оператор на кафенета в света, обмисля да създаде продукти без глутен, след като закупи пекарна, която продава биологичен хляб миналата година, заяви Линда Милс, говорител на централата в Сиатъл.

И все пак етикетът без глутен може да помогне за увеличаване на продажбите, сочат данните на изследователя Nielsen. В Съединените щати продажбите на продукти, обозначени като безглутенови, възлизат на 19,7 млрд. Долара на 11 май 2013 г., което е рекорд за продукти без холестерол, многозърнести храни или с високо съдържание на фибри, според проучвания.

„Броят на хората, които смятат, че печелят от преминаването към продукти без глутен, се увеличава“, казва Нанси Чайлдс, професор по маркетинг на храни в университета „Свети Йосиф“ във Филаделфия. "Безглутеновите храни се консумират не само от целиакия", заявява учителят.

Цьолиакия

Хората с цьолиакия са известни като целиакии и не могат да ядат глутен, протеините в пшеницата, ръжта и ечемика. Автоимунното разстройство засяга един от 133 американци, според уебсайта на Университета в Чикаго за целиакия .

В Испания компании като Mercadona са решили да продават продукти без глутен на добра цена, тъй като има проучвания, които показват, че продуктите за целиакия обикновено са по-скъпи .

Компанията Dunkin ', известна със своите богати на въглехидрати храни, включително кифли, понички и кифли, направени от пшенично брашно, тества закуски без глутен на места като Масачузетс по-рано тази година. Компанията е доволна от резултатите и сега продава храната в магазините в Хартфорд, Кънектикът, каза Франкенталер.

Предложените цени са $ 1,89 за Dunkin 'Безглутенови понички и $ 2,39 за кифли. Веригата магазини Dunkin 'има над 7300 американски магазина, от които 99 процента са франчайзи.

Акциите на Dunkin 'паднаха с 0,3% до около 42,86 долара в Ню Йорк. Акциите са спечелили 29 процента тази година.