Един от невидими и най-неблагодарни работни места на професионалисти в кетъринг сектора е почистване на индустриалната кухня. Как да премахнете мазнината от кухненските мебели, как да почистите неръждаемата стомана в уредите, как да почистите кухненската чиния, без да отделяте повече време от необходимото, са толкова чести въпроси, колкото е необходимо, е вашият отговор.

почистване

Така че днес, в блога на Hospitality Machinery, ние си сложихме работните ръкавици и научаваме как да почистваме старателно кухнята, особено електрическите уреди, където приготвяме онези храни, които сервираме на нашите клиенти. Интересувате ли се от темата? Тогава Не спирайте да четете и споделяте тази статия в социалните си мрежи ...

Как да премахнете мазнината от кухненските мебели

Газ, електричество, дърва за огрев, въглища... Независимо от енергията, която използваме за готвене, мазнината винаги се появява и залепва по повърхността на мебелите. Как да премахнем мазнините, които освен това се натрупват и стават твърди с течение на дните? Обърнете внимание на следното 3 съвета за почистване:

Тайната е в постоянството.

Изглежда невъзможно, но много хора забравят това прясната мазнина се отстранява много по-добре от консолидираната мазнина което освен това увеличава дебелината си поради ефекта на нормалната топлина, която се генерира в различните работни смени в индустриална кухня. По този начин първият съвет за почистване на кухненските мебели е да се включи в ежедневния списък на задачи на вашия кухненски помощник на задача за почистване и дезинфекция на мебели от вашата работна зона.

Препаратите премахват мазнините.

На пазара има много почистващи продукти, които обещават отстранете мазнината от кухненските шкафове. Не разчитайте напълно на реклама, прочетете етикета на перилния препарат, който ще използвате и уверете се, че съдържа повърхностноактивни вещества, химикали, специално създадени за отстраняване на мастните молекули.

Той премахва мазнините от цял ​​живот.

Преди няколко години нямаше толкова много препарати за отстраняване на мазнини а индустриалните кухни разполагаха със страхотни лъскави дървени мебели, с безупречни дръжки и без следи от пръсти или мазнини, натрупани в ъглите. Знаете ли как се почистваха мебели, уреди и кухненски плочки преди? С два "вълшебни" продукта: оцет и лимонов сок.


Как да почистите неръждаема стомана в уредите

The уредите привличат мазнини и мръсотия на кухнята дори повече от самите мебели. Но освен това въпросът е сложен, защото и уредите натрупват микроорганизми, които не виждаме и които могат да замърсят храната че по-късно ще обслужваме нашите клиенти. Мръсните ютии, изгорелите печки и мръсните фурни не само правят нашия бар, ресторант или кафене да изглеждат зле; те също представляват сериозен риск за безопасността и здравето на нашия кухненски персонал, нашите клиенти и самите нас.

5 полезни трика за почистване на уреди от неръждаема стомана:

  1. Избягвайте да използвате абразивни препарати, с много парфюм и обезмасляващ ефект. Най-добрият сапун за почистване на неръждаема стомана е този с неутрален PH.
  2. Използвайте хладка вода, не твърде горещо, не твърде студено.
  3. Използвайте меки памучни кърпи, никога не почиства или "nanas".
  4. Разтрийте повърхността на студена стая, на пещ Или абсорбатор следвайки посоката на зърното на уреда.
  5. След като сте почистили повърхността, не забравяйте изплакнете добре кърпата от остатъци от сапун и внимателно преминете уредът избягва силно триене и "срещу зърното".

Как да почистите плота за готвене

The Готварска чиния е един от тези основни уреди това не бива да липсва в бара и в кухните на ресторантите и кафенетата. Този уред е изключително полезен, но има един голям недостатък: неговата чистота.

¿Как да почистите скарата или индустриалната скара без да отделяте време или търпение?

Обърнете внимание на тези 5 основни съвета:

  1. Почиствайте скарата, докато е още гореща, по този начин можете по-лесно да премахнете остатъците от хляб, месо, риба ...
  2. Ако добавите кубчета лед към ютията, докато е още гореща, ще подобрите значително процеса на почистване.
  3. Скреперите са много полезни за отстраняване на упорити отломки или студено почистване на ютията, но се уверете, че са направени от материал, който няма да повреди повърхността на уреда. Най-добрите стъргалки са направени от тефлон или
  4. Точно когато приключите с използването на ютията, добавете добра струя много гореща вода, смесена с лимонов сок или оцет. Оставете сместа да подейства за няколко минути, отстранете водата, преместете ютията с добра влажна кърпа и изсушава добре цялата повърхност с достатъчнокухненска хартия.
  5. Ако не използвате скарата или скара ежедневно или затваряте бара или ресторанта за празниците, уверете се, че сте защитете повърхността с тънък слой масло, по този начин ще предотвратите ръждата му.

Какво мислите за нашите трикове за почистване на индустриалната кухня? Искате ли да ви разкажем повече? Оставете коментар!