Стъпки за съхранение на краставиците за много по-дълго

Рядко откриваме, че зеленчуците като краставиците също се нуждаят от оптимални условия, за да бъдат запазени и консумирани с всичките им свойства. Колко пъти сме яли краставицата малко набръчкана през дните? Достатъчно е обаче само да знаете няколко трикове за запазване на краставици в продължение на няколко седмици, дали са пресни като кисели краставички. Също така, ако сте се събрали с голямо количество краставици, има и други начини да ги съхранявате, за да се възползвате от тях по различен начин през цялата година. Казваме ви всички!

краставиците

Как трябва да поддържате краставиците свежи

Нека да видим кои са най-добрите варианти за запазване на пресни краставици.

+ Ако не сте започнали краставиците

На първо място, трябва да ги измием и почистим правилно, за да не остане вода на повърхността им. След като изсъхнат, ще ги увием в кухненска хартия, за да поеме цялата влага и можем да ги покрием найлонова торбичка с отвори за дишане. С това ще гарантираме, че не се образува прекалено много влажност и не се появява мухъл, но в същото време те не се влияят от етиленовия газ, който други плодове или зеленчуци могат да произведат. Най-доброто място за съхранение на краставици ще бъде чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник.

+ Ако сте започнали краставица и сте я оставили наполовина

Със сигурност не за първи път започвате краставица или тиквички. С течение на дните вие ​​сте принудени да отрежете тази първа филия, защото тя е станала грозна и набръчкана. С този трик можете да забравите за него: просто трябва запазете "капака" или края на краставицата. Когато приключите с използването му, върнете края обратно като капак и го заковете с клечка за зъби, като „шапка“. По този начин ще остане свеж, сякаш започваш отначало.

Съвети за приготвяне на консервирана краставица

Друг силно препоръчителен вариант, особено когато се събирате с голямо количество краставици, е да ги мариновате или консервирате. Ще получим малко домашно мариновани краставици Страхотен! Какво ще ти трябва?

+ Едра сол и Сол глоба

+ 140 мл Оцет от бяло вино

+ 1 чаена лъжичка захар

Как да го направя стъпка по стъпка?

Нарязваме краставицата на тънки филийки. Преди да можете да го обелите или не, в зависимост от това, което ви харесва повече. Ще поставим филийките в купа и ще добавим малко груба сол от двете страни на филийките. Чакаме наоколо четиридесет минути, за да се маринова добре.

Междувременно можем да приготвим течността за консервиране в друга купа: ще добавим оцет и вода, фина сол (около 5 грама), захар и скилидка чесън (Може да бъде цял или нарязан). Вкусът е, че искате да добавите още подправки, като пипер, розмарин, копър или горчица. Разбъркваме много добре, докато не видим нито солта, нито захарта.

След времето на мацерация на краставицата е удобно да се измие, за да се елиминира едрата сол и да имаме само вкуса на времето, което е било. За целта ще измием филиите внимателно и ще ги поставим в буркана. Процесът ще бъде както следва: поставете няколко резена или три и изсипете приготвената течност; добавете още филийки и добавете течността. По този начин ще можем да накиснем филийките, въпреки че по-късно може да са залепнали. Приключваме с пълненето на тенджерата до върха и накрая я слагаме във водната баня, за да се получи вакуумът, който ще ни позволи да ги държим консервирани много по-дълго.

Сега знаете какво най-добрите начини за консервиране на краставиците!

Можете да прочетете още статии, подобни на Трикове за запазване на краставиците (пресни или мариновани) в продължение на няколко седмици, в категорията Здравословни в Женски дневник.