Уелва

Веганската диета, без храна от животински произход, включва зърнени храни, плодове, ядки, бобови растения и зеленчуци

андалуска

Кафе Берлин излага две от най-търсените си вегански ястия. Алберто Домингес (Уелва)

Веган сладоледи, маркирани в салона за сладолед Портобело. Алберто Домингес (Уелва)

Представяне на една от веган тортите, които La Grosera прави. Алберто Домингес (Уелва)

Алберто Руис Хуелва, 24 ноември 2019 - 07: 51ч

Текстурираното соево, нахутено брашно или хумус съставляват издръжката на веганството, начин на живот, подкрепен от опция за храна, която с течение на времето получава по-голяма подкрепа от населението. С оглед на последователите, натрупани в последно време, ресторантите и търговските заведения увеличиха предлагането на вегански ястия и продукти, за да отговорят на широкото търсене. И Уелва не е изключение. Въпреки нарастването на този начин на живот и броя на ресторантите, които отговарят на това търсене с широка оферта, Huelva е единствената андалуска провинция, която все още няма изключително вегански ресторант.

Причината за появата на веганството, което отбеляза Световния си ден на 1 ноември, се крие в съображението, че животните са малтретирани от хранителната индустрия. Тази причина е свързана с присъщата устойчивост на продуктите, които съставляват тази диета. По този начин веганската диета, без храна от животински произход, обединява бобови растения, зеленчуци, ядки, семена, зърнени храни и плодове.

В Испания само 0,2% от населението е веган, според проучването, проведено от Latern Papers, наречено The Green Revolution, въпреки че е вярно, че ресторантите в Huelva уверяват, че е имало "мощен растеж" на клиенти, които са вегани или не, те избират своите вегетариански ястия.

Кафенето Берлин Това е едно от любимите места за дегустация на този вид храна. Това се доказва от оригиналността на тапасите, които са далеч от обичайните. Сред звездните ястия са веганската милоджа, в която се помещават патладжани, тиквички, тофу, домашен пържен домат и веган бешамел и се прави във фурната и уок от киноа със зеленчуци и домашен сос терияки. От своя страна те също така предлагат възможности за вегетарианци, които са съблазнени от соковете, сотирани с екстра върджин зехтин, риган и сос от сирене горгонзола.

Откакто заведението представи кухнята, веган ястията започнаха да заемат централно място. Такова е приемането от страна на Huelva, че от кафене Берлин те уверяват, че "40% от клиентите им са вегани", докато половината от менюто се подхранва от вегански ястия.

La Gamberra, разположена в Plaza Isabel la Católica, е друго от пространствата, които са най-наясно с тази опция за храна. За целта те покриват менюто си със зеленчукови табуле (студена салата от кус-кус), салати или салморехос, освободени от гарнитурата. По същия начин те увеличават възможността на клиентите да трансформират желаното от тях ястие във веганска храна. Например, pokebol, който се състои от основа от ориз или киноа, зеленчуци, плодове и риба, позволява елиминирането на последното животно.

Друго от местата, където можете да намерите разнообразни ястия с високо качество, е Рубенс, на Пласа де лас Монхас. Фокачата, приготвена с гъби, спанак, кисели краставички и сушен домат е един от любимите варианти на клиентите, въпреки че е вярно, че тиквеният салморехо и начос със зеленчуков сос болосеня те съставят и основните искания. В допълнение, те също така предлагат възможност за премахване на храни, които не се ядат от веганите, като хек с салата от кускус с фъстъци, стафиди и ментово песто.

Café Berlin залага на тази храна и 40% от редовните клиенти са вегани

Зеленчуковите бургери, чиято храна обикновено са моркови, спанак или тофу, наред с други съставки, са успели да съблазнят не само веганите, но също така са спечелили последователи сред останалата част от населението. Всъщност Рубенс избира хамбургер, приготвен с нахут. El Postero de Corrales и Bratwurst от групата Bonilla са други ресторанти, които са включили този продукт в стил веган в своите менюта. От своя страна, El Mosquito, едно от любимите места за жителите на Huelva през лятото, крие своя вегетариански бургер в името на "Bob Marley", както се казва, „много хора отхвърлят това, което е очевидно странно или различно, затова ние използваме друго име, за да го обозначим“. Резултатът е изключителен, тъй като заслепява клиентите с основата от лют червен пипер и боб върху очукан хляб.

Азиатската храна представлява друга атракция за веганите. В рамките на иновациите Natural Sushi предлага на потребителите производството на тяхната храна в момента, така че те да могат да конфигурират веганско ястие за секунди. Сред най-често срещаните са зеленчуковото авокадо или краставица шуши или едамаме (незрели шушулки от соя, сварени в подсолена вода). Лекотата му да предлага веганска храна се превръща в голямо приемане. Всъщност 30% от храната, която сервирате ежедневно, е веганска.. По същия начин японският ресторант Sakura засилва присъствието на азиатска веганска храна с темпури, съставени само от зеленчуци и маки от репички или краставици, любими вкусове за тези, които посещават това заведение.

В Западна Азия мароканската кухня се откроява като един от най-вкусните гастрономически варианти за обществеността. В ресторант Фес, който сервира множество ястия, където месото е главният герой, очертава други ястия, чиито обичайни получатели са вегани. Така кускусът със зеленчуци и оризът със стафиди и бадеми са любимите храни за тях.

La Grosera започна да представя веган десерти след успешен конкурс за готвене

След приключване на обяда или вечерята десертът е идеалната кулминация за много жители на Уелва. Сладкарницата La Grosera беше добавена към списъка с пространства, които предлагат вегански опции, след като в рамките на предложените от нея курсове за готвене тя получи голямо признание в преподаването на веган сладкиши. В момента те са внедрили кифли с тиква, вегански бисквитки, червени плодове, които се рушат в менютата си и тарталетка със сладкарски крем.

Търсенето на продукти без мляко също е много голямо в салона за сладолед Portobello, който в своите витрини отделя и посочва онези десерти, които са изключително вегански, които са избрани от 10% от ежедневната клиентела. Веган тортата, направена със сметана, шоколад и ориз и какаово мляко е любимата опция, но сладоледите също предизвикаха голямо привличане. Всъщност 15% от тях са вегани.