Както знаеш, веганството е една от модерните тенденции в храните, въпреки че е много повече, тъй като това е все по-широко разпространен начин на живот по цял свят, както се прилага на практика от милиони хора. Всъщност да бъдеш веган включва много повече, отколкото да не ядеш продукти, които идват от животни: навици като да не използваш дрехи, направени от материали от животински произход, или дори да не използваш сапуни и почистващи продукти, направени с мазнини от тях.

диета

Що се отнася до храната, в рамките на строго веганска диета се изключват абсолютно всички храни от животински произход. За щастие убежденията, че веганството не е пълноценен начин на хранене, който причинява хранителни дефицити, особено когато става въпрос за протеини, отдавна са прогонени. може да бъде пълноценен и хранителен начин на хранене.

По този начин, ако искате да следвате автентична веганска диета, трябва да премахнете от диетата всички продукти от животински произход: месо, риба, морски дарове, млечни продукти или яйца са прогонени. Но, както посочва здравният треньор Росио Рио де ла Лоза, Има много други храни, които можем да включим в диетата, без да се налага да прибягваме до тях; например по отношение на протеините: „протеините от растителен произход се състоят от аминокиселини, които могат да бъдат намерени в следните групи храни: бобови растения, пълнозърнести храни, зелени листа, семена, ядки, водорасли, храни на соева основа“.

Специалистът също така подчертава всички алтернативите, които в момента съществуват на пазара и които работят като имитация на месни продукти, като продукти, направени от соя или веган колбаси. Ако обаче е вярно, че здравният треньор съветва „да се ограничи консумацията на тези продукти и да се наблегне на диета, богата на пълноценни храни, тъй като те съдържат по-голям брой естествени фитонутриенти и преди всичко са по-добре приведени в съответствие с идеологията за грижа за околна среда, човешко здраве и защита на животните ".

Идеалното, както посочва Рио де ла Лоза, е да поддържаме баланс и да следваме тези шест ключа, за да постигнем успех с нашата веганска диета:

1. Включете в диетата храни от всички групи, които можете (с изключение на тези от животински произход, разбира се) за получаване на по-голямо богатство и по-добро хранене.

2. Препоръчително е да яжте възможно най-много органични или устойчиви храни, като добри мазнини (тип авокадо), сложни въглехидрати и висококачествени протеини, за да се постигне добър хранителен баланс в крайна сметка.

3. Винаги залагайте на готвене на храна с техники, които подобряват хранителните вещества от тези продукти, като накисване и покълване. "Те са техники, които се прилагат за семена, пълнозърнести храни и бобови растения. По този начин се активира животът на семената, произвеждат се ензими и се подобрява хранителният профил, в допълнение към улесняването на храносмилането им", казва експертът.

4. Можете също избират ферментация, тъй като "благоприятства храносмилането и растежа на полезни бактерии за храносмилателния тракт".

5. Ако сте пламенни последователи на веганството и вече сте спазвали тази диета от години (или планирате да го направите), препоръчително е да приемате хранителни добавки на витамин В12 и също така контролира приемането на препоръчителните дневни нива на желязо, калций и витамин D.

6. Всеки човек е различен, така че е от съществено значение познават добре нуждите на самото тяло като спазвате веганска диета. Ходете при Вашия лекар или диетолог, когато имате някакви въпроси или забележите някакви промени или дискомфорт, които могат да бъдат свързани с вашата диета.