Глобалният хранителен режим на умерените консуматори на бира е по-близък до средиземноморската диета, отколкото този на неконсумиращите тази ферментирала напитка. Освен това приемът на фолиева киселина, витамини, желязо и калций е по-висок и те представляват по-ниска честота на захарен диабет и хипертония, както и по-нисък индекс на телесна маса. Това са основните изводи от изследването "Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания", режисирано от д-р Рамун Еструх, консултант на Службата по вътрешни болести на болничния клиник.

спазват

Това изследване, което е част от проучването PREDIMED, използва извадка от 1249 участници с висок съдов риск и анализира връзката между умерената консумация на бира, сърдечно-съдовите рискови фактори, начина на хранене и физическата активност. Според д-р Рамун Еструх, "умерените пиячи на бира заявяват, че консумират по-голямо количество зеленчуци, бобови растения, риба, зърнени храни и зехтин, всички тези продукти, свързани със средиземноморската диета, и те уверяват, че извършват повече физическа активност".

От друга страна, проучването установи, че начинът на хранене, близък до традиционната средиземноморска диета, показана от редовните потребители на бира, е далеч от модела, наблюдаван в англосаксонския свят, при който потребителите на бира са склонни да приемат по-малко здравословни продукти, готови ястия, захар, чипс, студени разфасовки, свинско месо или полиненаситени мазнини.

Изследванията също така установяват, че умерените пиещи бира съобщават за по-голям прием на протеини и въглехидрати (включително фибри), отколкото непиещите, докато приемът на мазнини е същият. Освен това пиещите бира пият значително повече фолиева киселина, витамини В, Е и D, както и желязо и калций, тъй като тази ферментирала напитка е богата на тези компоненти.

Също така, умерено пиещите бира са имали по-нисък индекс на телесна маса от непиещите, без разлики в обиколката на талията като мярка за висцерално затлъстяване.

Умерена консумация на бира и сърдечно-съдово здраве

Проучването "Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания" показа, че хората, които редовно консумират бира по умерен начин, са имали по-ниска честота на захарен диабет и хипертония - рискови фактори при сърдечно-съдови заболявания -, както и нива на HDL - холестерол по-висок от не- -поилки. „Тези данни са в съответствие с резултатите от многобройни епидемиологични проучвания, които показват по-ниска честота на захарен диабет и хипертония при умерено пиещи и по-добър липиден профил с повишен HDL-холестерол (известен като добър холестерол) и намален LDL-холестерол (лош холестерол), "казва д-р Еструх.

Естествена напитка, която е част от средиземноморската диета

Умерената консумация на бира (максимум 3 напитки за мъже и 2 за жени) може да има положителни ефекти върху тялото, при условие че са здрави възрастни. Направен е със 100% натурални съставки (вода, ечемик и хмел) и е една от малкото напитки, които съдържат естествено витамини и минерали.

Поради тази причина Испанското общество за хранене в общността (SENC) включва в Пирамидата на здравословното хранене - основната справка в хранителния материал, която интегрира всички храни от нашата диета - незадължителната и умерена консумация на бира, разбира се, винаги от здрави възрастни.

Сърдечно-съдовите заболявания стоят зад една от всеки три смъртни случая в Испания и са водещата причина за смъртност. Исхемичната болест на сърцето (ангина пекторис, остър миокарден инфаркт и внезапна смърт), мозъчно-съдова болест или мозъчен инсулт и периферни заболявания са най-честите патологии в Испания.

ПРЕДВАРИТЕЛНО проучване

Изследването, поставено в рамките на проучването PREDIMED, е работа по хранителна намеса, в която има за цел да оцени ефикасността на Средиземноморската диета при първичната профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Предварителното проучване е голямо клинично проучване, започнало през 2003 г., рандомизирана диетична интервенция при хора с висок сърдечно-съдов риск, с основна цел да се установи дали Средиземноморската диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания (сърдечно-съдова смърт, миокарден инфаркт и/или инсулт), в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини. Като вторични променливи се оценяват и ефектите от средиземноморската диета върху глобалната смъртност и честотата на сърдечна недостатъчност, диабет, рак, когнитивни увреждания и други невродегенеративни заболявания.

Вторичните цели на проучването също включват оценка на ефектите от консумацията на ферментирали напитки (бира и вино) върху съдовите рискови фактори и честотата на сърдечно-съдови усложнения, а идентифицирането на тези субекти с определени фенотипни и генотипни характеристики се възползват повече от консумация на традиционна средиземноморска диета и основните й храни.

Изследователският екип PREDIMED обединява основните изследователски групи по хранене и сърдечно-съдови заболявания в Испания.

Информационен център за бира и здраве

От основаването си през 1998 г. Центърът за информация за бирата и здравето (CICS), научен орган, който популяризира изследванията на хранителните свойства на умерената консумация на бира и връзката му със здравето, се опитва да отговори на съществуващото търсене на информация у нас около тази напитка, като подкрепя всички онези инициативи, свързани с нейните изследвания и като предоставя на здравните специалисти и обществото обективна и проверена информация, под наблюдението на професионалистите по медицина, диететика и хранене, които съставляват Научния комитет на тази организация.