-Обичаят в свещения месец Рамадан, когато падне нощта, трапезите се пълнят с ястия и домашни сладки ...

слумано

Дойде Рамадан, Мюсюлманите по целия свят започват да празнуват деня, в който вярват, когато пророк Мохамед е получил първото откровение за благородния Коран, неговата свещена книга. The Рамадан се характеризира със строг пост през деня, но и с широк гастрономически дисплей през нощта.

Когато слънцето залезе, небето започва да потъмнява, трапезите на мюсюлманските семейства се пълнят до препълнени с домашна храна, която вечерта преди, или дни и дори седмици преди събитието, са приготвили жените от къщата. Използвайте богатството на арабската гастрономия в даден регион, както е обичайно.

ПЪРВОТО ХРАНЕНЕ: ДАТИТЕ - Рамадан се пренася дванадесет дни в календара всяка година. По този начин най-голямото тържество на исляма е скачането от станция на станция. Тази година падна през пролетта, започвате да ядете веднага щом слънцето изчезне и настъпи нощ и свършва, когато първите слънчеви лъчи се появят рано сутринта.

Първият прием винаги е нещо леко и сладко, като закуска. „The ДАТИ при това първо хранене те са от съществено значение, могат да бъдат придружени с вода или мляко ".

Силно ястие, което може да бъде чудесно хранене, супа Харира може да е един от тях. Това ястие с лъжица, много известно в арабската гастрономия, се характеризира със своя мощен вкус и плътна консистенция.

Съдържа месо, зеленчуци, нахут и много подправки. За да стане по-кремообразно, зеленчуците обикновено се натрошават и се добавя брашно или ечемичен грис. Супата е придружена от хляб, с различни вкусове и текстури. Един от най-известните е Малави: бутер тесто, кръгло или квадратно, направено с фин грис и пшенично брашно.

Може да е и тортата Харча, типичен за Северна Африка, направен от царевичен грис. Останалите ястия зависят от вкуса на всяко семейство, никога не липсват печени месни и зеленчукови банички и варени яйца с кимион, бял ориз, ястия на базата на пиле и много други от арабската кухня на Магреб или Левант.

СЛАДКИ И НАПИТКИ - Наричат ​​го Багрир, Това е много често срещан десерт от менюто на Рамадан. Приготвя се по същия начин като Малави но добавяне на мая, така че тестото да остане гъбесто и течащо. Трябва да се консумира в момента, обикновено се придружава с масло и мед.

Нито на нито една къща липсва Бриват бадем: няколко триъгълника бутер тесто, пълнени с пържени бадеми и подправени с вода от портокалов цвят, канела, захар и масло.

В допълнение към храната, на масата винаги има напитки: вода, сокове, кафе или чай.

Последното хранене: на пара или варено - Последният прием е мек и е този, който предхожда молитвата, която затваря нощта. Традиционният вариант е месно ястие, придружено със задушени или варени зеленчуци, зависи от всяко семейство, вкусовете и традициите или обичаите, региона, в който живее, икономическия им капацитет, наред с други обстоятелства.

Това също е Рамадан на много други, мигранти, опитващи се да адаптират традициите си към живота на друго място, чужда за тях държава. След няколко часа нощта ще си отиде, небето ще се проясни. Ще спре да яде. Тогава е време да измиете лицето и зъбите си за молитва. Именно тогава се вижда слънцето и постът започва отново, това ще бъде през следващите 30 дни, свещения месец Рамадан ...

Рамадан се пренася дванадесет дни в календара всяка година, тази година той е паднал през пролетта. Тази 2020 г. беше много специален случай поради пандемията, че всички ние живеем (COVID 19), независимо от религията или убеждението ви, днес далеч от религиите жени и мъже, вярващи или не, НИЕ СМЕ ЧОВЕЦИ, всички сме едно, нека живеем в мир с уважение и обич към съседа ... "