фазите

През последните месеци се говори много за гладуването и неговите ползи за отслабване и дали е добре да се пости, затова смятам, че е удобно да обясним малко по-задълбочено какви са физиологичните фази на гладуването и да видим какво се случва в тялото от гледна точка от биохимична и физиологична гледна точка. По този начин ще можем да разберем по-добре каква е разликата на метаболитно ниво между непрекъснат пост от няколко дни, периодично гладуване и кетогенна диета, тъй като без да са еднакви, те активират подобни физиологични процеси.

В тази статия ще обясня само метаболитни фази по време на пост, тоест как тялото се адаптира да продължи да произвежда енергия, когато не поглъщаме, практически, хранителни вещества в продължение на няколко дни.

При непрекъснато бързо се различават ясно две фази:

  1. Хипогликемична фаза.
  2. Кетогенна фаза.

1. - ХИПОГЛИКЕМИЧНА ФАЗА

Когато спрем да се храним, тялото използва енергия, за да произвежда запаси от глюкоза които циркулират в кръвта или се натрупват в черния дроб и мускулите (под формата на гликоген). Тези резервации продължават най-много два дни.

Тази фаза е известна като фаза хипогликемичен, И както казах, по време на непрекъснат пост, той продължава 24 - 48 часа. Като последица от прогресивното изчерпване на глюкозните резерви, човек може да изпита някои симптоми като нестабилност, замаяност, слабост или сънливост, които са следствие от възможен спад в нивата на циркулиращата глюкоза или хипогликемия (оттук и името, което получава тази фаза на гладно).

По време на тази фаза, в онези случаи, в които тялото не може бързо да възстанови нивата на циркулиращата глюкоза, тялото се опитва да компенсира това, като използва или увеличава секрецията на хормони на стреса, особено адреналин, което ще доведе до спешна мобилизация на запасите от мускулна и чернодробна глюкоза. Тези нива на адреналин често са причина за безсъние или раздразнителност, които се появяват в тази първа фаза на гладуването и изчезват, да или да, от втория ден, когато започва втората фаза на гладуването.

По време на прекъсващ пост (например 16/8 пост) човек може да изпита тези симптоми което би изразило, че човекът все още не е добре адаптиран към периодичния пост.

По време на кетогенна диета, ако човекът не е добре адаптиран към него, той може да изпита през първите дни симптомите на хипогликемична фаза, докато се адаптира към използвайте мазнини като основен енергиен субстрат.

2.- КЕТОГЕННА ФАЗА

По време на периодично гладуване (8/16) тялото постепенно се адаптира към използването на мазнини като енергиен субстрат в периода на гладуване (16 часа) по този начин е в състояние да поддържа нивата на циркулиращата глюкоза постоянни.

На кетогенната диета Както подсказва името му, намаляването на приема на въглехидрати превръща мазнините в основен източник на Kcal, така че на физиологично ниво наподобява втората фаза на гладно. Има обаче ясна разлика: по време на кето диетата ядем, докато не ядем по време на пост; едно бързо влиза много по-бързо в кетогенната фаза, отколкото по време на кето диета.

Трябва да помислим какво се случва с протеините по време на пост, които очевидно не се поглъщат. Е, по време на гладуване знаем от произведенията на носителя на Нобелова награда за медицина за 2016 г. Йосимури Осуми и от други по-нови трудове, че феноменът, известен като автофагия, за които дТялото, подложено на калорични ограничения, елиминира тези по-малко функционални клетки вечегенериране на нови, много по-ефективни клетки. Ефективно в този случай означава, че те консумират по-малко енергия, но в същото време произвеждат по-малко (изпълняват функцията си, използвайки по-малко енергия).

Имайте предвид, че протеините и аминокиселините от тези по-малко ефективни клетки ще бъдат използвани повторно от тялото (за около 30 дни), което пречи на тялото да се нуждае от използването на аминокиселините от мускулните протеини за производството на нови протеини.

3.- ЗАКЛЮЧИТЕЛНА ФАЗА

Въпреки че това не е физиологична фаза, известно е, че, след около 30 дни непрекъснато гладуване, тялото започва да разгражда мускулите, за да използва аминокиселини и да синтезира нови протеини. Постигането на тази точка не се препоръчва и вече не е здравословна стратегия.

Очевидно тази трета фаза не се провежда по време на периодично гладуване или по време на кетогенна или кето диета.

В обобщение, двете физиологични фази по време на непрекъснат пост до 21 дни, както предлагаме в MyFast, са фазата хипогликемичен и фазата кетогенни. Можем да кажем, че тези две фази могат да присъстват както при периодично гладуване, така и в кетогенната диета, макар че обикновено в по-малка степен, отколкото по време на непрекъснат пост. Поради тази причина с непрекъснат пост можем да получим същите ползи за много по-малко време, отколкото с периодично гладуване или кето диета, макар и очевидно с малко повече трудности и усилия, но както казваме в нашата книга, личното удовлетворение е пропорционално на усилията, положени за постигане на целта.

Поради тази причина ние от MiAyuno препоръчваме непрекъснато гладуване като най-краткия „хранителен“ път, за да се доближим до най-добрата версия на себе си.