Индийската култура има различни аспекти, които очароват западняците, например свещени крави. Наречен Гао Мата, "Свещена крава"Това животно е в центъра на индуската религия. Почитана от хилядолетия в индуизма, кравата е описана като универсалната майка, която предлага млякото си на всички. Днес кравите са неразделна част от ежедневието на индийците, бродят свободно по улиците на големите градове и се глезят от жителите.

традицията

Кравата: Придружаващо животно на боговете

Много теории се въртят около мита за свещената крава. Според индуистките свещени текстове той е създаден от бога създател Брахма, в началото на света. Тя често е изобразявана заедно с боговете Шива и Кришна. Твърди се, че последният е прекарал детството си заобиколен от говеда. В митологията Намди, бърз и силен вол, ще бъде планината на един от боговете на индуистката троица. Небесният дом на Вишну, бог на световната стабилност, е известен като Голока, име, получено от говеда. Във ведическата митология на древна Индия Индра традиционно се сравнява с бик. Друга теория твърди, че кравите, които обикаляли улиците на градове и села, били олицетворение на боговете от индийския пантеон и поклонническите центрове.

Кравата: универсалната майка

В продължение на хиляди години в индуската религия кравата се счита за универсална майка. Тази вяра води началото си от факта, че храни децата на земята с млякото си, дори онези, които не са нейните телета. Тъй като Вселената първоначално е била океан от мляко, кравата е представена като символ на живота. Тя особено помага на мъжете, работещи на полето, оре земята, тегли вагони за транспортиране на култури и други продукти и осигурява естествен тор, нейният тор, смесен със суха слама, изсъхва на слънце. Тази комбинация от тор и слама се превръща в тор и бавно гориво, което домакинствата използват, за да приготвят храната си. Също така в индийската култура се казва, че кравето мляко, урината и оборският тор имат пречистващи свойства. Всъщност някои индийци използват краветата урина като дезинфектант на тялото. Някои фермери дори прилагат смес от урина и кравешки тор на прага си, за да държат насекомите далеч.

Кравата е почитана като майка на Вселената, но също така представлява свещената природа на всички същества. В индуистката литература кравата е описана като произход на всички жертвоприношения на божества.

Кравата: почитана ежедневно и по време на празниците

Все пак Индия Това е официално светска държава, 80% от нейните жители са индуси, а свещената крава е в центъра на някои от нейните тържества. Сред тези свещени празници е Понгал парти. Известен още като Макар Санкранти, фестивалът на реколтата бележи началото на зимното слънцестоене. Този празник се чества в Южна Индия на 14 или 15 януари, първият ден от тайландския месец в тамилския календар. Празникът продължава четири дни и кравата се почита на третия ден, по време на Mattu Pongal. През целия този ден индусите благодарят на кравите за млякото им и за работата им на полето. След това се хранят, почистват и украсяват с цветни гирлянди и след това се развеждат по улиците. Jallikattu организира се и в селата. Състои се от състезание, при което бонбонени огърлици са окачени на врата на кравите и децата трябва да тичат след тях, за да ги хванат.

Тези празненства са много важни в щата Тамилски наду. Петък по традиция е Ден на жената. През този ден жените се къпят в шафранова вода, обличат най-красивите си сарита и украсяват челата си с червената точка, символ на третото око на съзнанието за силата на духа. Този ритуал се прилага и за кравите, което доказва поклонението, което индусите изпитват към тях.

Ежедневно кравата се уважава и почита, така че в знак на почит благочестивият индус трябва да сложи ръка върху кравата, преди да я донесе на челото си. Обичта, която обитателите изпитват към това животно, е толкова голяма, че жената дава първата „чапати“ (индийски лепенки), която приготвя за кравата преди децата си. Според вярванията човекът, който храни и се грижи за крава, ще има голям късмет. Да имаш крава в някои градове е добра поличба.

Краве мляко: много популярна съставка в индийската кухня

Индианците са предимно вегетарианци и от уважение мнозина не ядат говеждо. Боли или дори убиването на крава заради месото й се счита за кощунство. Някои щати в Индия са забранили клането на крави и наказанието за нарушаване на този закон може да бъде лишаване от свобода. От друга страна, консумацията на млякото им е широко разпространена. Поради високото си съдържание на протеини, той е идеална част от вегетарианската диета. Считано за ценно, свещено и чисто мляко се използва при производството на масло, кремове и „топено масло“. Това типично индийско избистрено масло е в центъра на индийската кухня от хилядолетия и според аюрведичната медицина топеното масло е отлична мазнина за здравето.

Млякото е основната съставка на много ястия. "Ласи”, Напитка, произхождаща от Пенджаб, се основава на ферментирало мляко или кисело мляко. Тази напитка облекчава изгарянията от чили и утолява жаждата на тялото в горещите дни. Може да се приема сладко или солено. Сосът от "Рита”Също така е друг индийски специалитет, в който се използва мляко. Приготвянето му се основава на натурално кисело мляко, зеленчуци и подправки и обикновено се сервира като придружител на пикантни ястия. Освен това млякото се използва при приготвянето на десерти като оризов пудинг.

Краве мляко в индуски религиозен ритуал

Освен използването му в готвенето, кравето мляко също е ключов елемент в много индуски религиозни ритуали. В ритуала, наречен "бледо абишавам", индуски свещеници измиват статуята на божеството, почитано с мляко. Той се използва и в пуджа ритуал, по време на който лингамът, фалическият символ на Шива, се къпе в светена вода и мляко, след това се покрива с топено масло, паста от сандалово дърво и се украсява с гирлянди от цветя. Този ритуал, който заема важно място в живота на индусите, се състои в предизвикване на спускането на божественост, наричана още Арчаватара, в образ, който я представя. Този ритуал може да се празнува в храм от брамините или у дома от главата на семейството.

Нечисто теле на кравата

Цялата крава се счита за свещена в Индия, с изключение на част, устата ѝ. Причината за неговата нечистота е лъжа, която той уж е казал. Според легендата, по време на спор между богове на шива Y. Брахма, кравата застана на страната на Брама, разпространявайки лъжа. Когато Шива разбра, той каза, че кравата е свещена, но езикът й ще остане вечно нечист. Въпреки това, въпреки че тази част не се счита за свещена, индийците също не консумират месото от езика.