Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна

28 ноември 2016 г. от Ванеса Диес

моркови

Днес отново национален вестник ме изненада с тази статия, в която гарантира, че палео диета това е вредно за вашето здраве. В статията беше уверено, че това е хипер протеинова диета и затова е вредно за всеки, който я спазва.

Изглежда като сериозна статия, в която са цитирани няколко проучвания, проведени в сериозни университети (1), (2), но за мен тя има сериозна основна грешка: палеолитната диета по дефиниция не е диета с високо съдържание на протеини или ниско съдържание на въглехидрати.

Палео диетата говори само за приоритизиране истинска храна, т.е., тези храни, които ни осигуряват високо съдържание на хранителни вещества. На свой ред той препоръчва да се елиминират други противовъзпалителни храни, които могат да причинят автоимунни реакции в тялото ни: захар, глутен, лактоза, бобови растения ...

В нито един момент не е забранено да се ядат зеленчуци, плодове, грудки, семена ... храни, които са в основата на диетата на Китава, племе, което днес се счита, че следва високо въглехидратна палео диета.

Изследвайки малко, бихте открили проучването на Линдеберг или тази друга статия, която заключава, че диетата с високо съдържание на протеини не трябва да уврежда бъбреците на здрав човек. Но както в тази телевизионна програма, те остават само с повърхностна и изкривена интерпретация.

Оставам да се чудя дали авторът ще знае колко грама протеин на килограм тегло се препоръчват за човек. И ако е човек, дали е заседнал? И ако спортува ...?

Табуле от киноа и моркови

И с това отражение ще се насладя на вкусна салата от киноа, безглутенова псевдо зърнена култура, богата на въглехидрати и която има по-пълноценен протеин от другите зърнени култури.

Не съм голям фен на честото използване на тези съставки. Предпочитам да ям зеленчуци и кореноплодни, но от време на време се чувствам като нещо различно

Защо не, спазването на палео диетата не е хранене като пещерния човек. И да, мога да ям неолитни храни.