Посадас, ден на Дева от Гуадалупе, Бъдни вечер, Коледа, Нова година, ден на Трите царе. В тези Коледни празници Много ще яде повече от нормалното, тогава те ще вървят неудобно: пълни с храна, но щастлив.

хормони

Наличието на корем, пълен с храна, е като топла прегръдка отвътре.

The еволюция ни е дал инстинкта да ям много винаги когато можем, подготвяйки се за трудни моменти. Това е импулс към оцелеят, като катерици, които съхраняват храна за зимата. Това е и импулс, засилен от конкуренцията: биенето на другите с храна.

Нашият мозък ни възнаграждава за това, по същия начин, както това се случва с наркотици и алкохол, казват експертите.

Учените, които изучават това добро чувство след ядене, го наричат поглъщане аналгезия, буквално: облекчаване на болката от ядене.

„Има схеми за възнаграждения, които да ни накарат да се наслаждаваме на яденето“, казва Роджър Коун, професор и президент по молекулярна психология и биофизика в университета Вандербилт. „Ако не ядем, не оцеляваме“.

Чувството за награда гарантира оцеляване от видове.

„Повечето животни и през по-голямата част от човешката история не бяхме имали излишни калории"Каза Конус. „Животните и хората трябваше да работят по-усилено, за да оцелеят. Но сега, с неограничени калории навсякъде и страхотно намаляване на количеството физическа активност, станахме затлъстяване".

Въпреки модерната среда, бомбардирана от реклами за бързо хранене, окабеляването в човешкия мозък не се е променило. Наградни вериги в мозъка освобождават химикали, които осигуряват комфорт и удовлетворение при хранене.

Лесният достъп до мазнини, сол и захар е скорошно развитие в човешкия график, каза Гари Уенк, автор на „Твоят мозък върху храната“. „Телата ни ни възнаграждават много добре, че ядем такива неща. Когато ги намерим, ги консумираме, доколкото можем, защото (мозъкът ни предполага, че) не знаем кога ще ги видим отново. (Макар и) познавателно, знаем, че това не е вярно ".

Тялото ние награда за мазни, солени и сладки храни при пускане ендогенни опиати, които помагат да се контролира болката. Изследване, публикувано в Nature Neuroscience, предполага това. Когато плъховете консумират тези храни в големи количества, това ги води до хранителни навици компулсивен които приличат на наркомания, установи проучването.

Въпреки че яденето колкото е възможно повече е помогнало на човечеството да оцелее в постно време, сега това не е такова предимство.

Пълнотата се чувства удовлетворяваща в сравнение с глада Храната заменя тази празнота с a сънлив и релаксиращ комфорт, че някои се обаждат Яж храна. Установява се в тялото, докато се отделят хормони и кръвта се насочва към храносмилане, каза Барбара Ролс, автор на Volumetrics Eating Plan, диетичен план, основан на чувството за ситост, научно известен като ситост.

"Започваме да не се чувстваме добре и настроение, така че ядем и се чувстваме добре", каза той.

Тялото има знаци естествено да ни каже да спрем да ядем; въпрос е дали ще ги посещаваме.

Когато храната пътува през стомаха, тя трябва да бъде усвоена, за да се придвижи в горната част на тънките черва. След като стигне там, червата освобождават a хормон да каже на мозъка да спре да яде, каза Уенк, професор по психология и неврология в Държавния университет в Охайо.

С увеличаване на консумацията на храна стомахът се напълва, нивата на кръвната захар се променят и. Усещането за ситост трябва да ви накара да спрете да ядете храна.

Diners често игнорират тези сигнали. „Дори да сте напълно сити и не можете да хапнете още веднъж, когато нещо е вкусно, продължавате да ядете“, каза Уенк.

Ролс, професор по национална наука в държавния университет в Пенсилвания, има следния съвет: „Моля хората“.

Ето няколко практически съвета:

  • Яжте, когато почувствате леко глад, но не чакайте да почувствате глад, защото вероятно ще преядете.
  • Спрете да ядете, когато сте спокойно доволни.
  • Опитайте това упражнение: Оценете по скала между 1 и 10 колко гладен се чувствате (като 1 е много гладен и 10 изключително сит). По време на храненето периодично правите паузи, за да видите къде се намирате на кантара, и спирайте, когато сте на 5.