Значение доброто

Ястията с внимателно представяне ни се струват с по-добър вкус. Това е заключението, до което са стигнали учени от Оксфордския университет, които чрез експеримент, състоящ се от представяне на храна, имитираща произведения на велики имена в живописта, като Кандински, инициаторът на абстрактното изкуство, откриват, че Diners считат тези ястия много по-вкусни от тези, поднесени с безчарова презентация.

Храненето е преживяване, което включва всички сетива, а не само вкус или мирис. Според групата учени от английския университет, цялата информация, която се обработва по сетивен начин, влияе върху възприятието, което имаме за конкретна ситуация, в този случай върху акта на хранене и в крайна сметка те оформят усещането, което генерира; дори, макар реалността да е различна.

Експертите по психология от същия университет уверяват, че половината от информацията, която мозъкът обработва по сетивен начин, дори когато се храни, идва от погледа, другата половина се състои от данните, събрани от останалите сетива. Така че, винаги в съответствие с тези учени, това, което виждаме, влияе много повече от това, което можем да вкусим или помиришем.

Това проучване също така предоставя данни с голяма стойност за ресторантьорите: вечерящите смятат, че ястие с красива презентация е с най-високо качество, така че биха били готови да платят повече за него, отколкото за едно с по-лоша подредба. Старата поговорка за хранене с очи изглежда най-накрая придобива буквален смисъл. Винаги се грижете за вашите презентации. От Joselito ви даваме няколко съвета, така че презентациите на вашите ястия да не оставят никого безразличен