Какво харесваме ориз във всичките му варианти, форми, текстури, вкусове и цветове. В този случай ви предлагаме рецепта за веганско ризото, но със съставка, за която много от вас не биха повярвали, че може да бъде включена в това веганска рецепта: говорим за цвекло (бета вулгарис).
The цвекло Това е растение, от което се ядат както листата, така и корените. Коренът, който използваме за това ризото, обикновено се яде варен или печен. Въпреки че има няколко вида, червеното е най-използваното в храната и има красив цвят, от който се получава и естествено оцветяване. Любопитството е, че на цвеклото се приписват подмладяващи качества, поради количеството фолиева киселина и антиоксидантите, които съдържа. Също така съдържа голямо количество фибри, а листата му осигуряват желязо за нашата диета. За всичко това това е много пълноценна храна и голям енергиен принос, така че е по-добре да я ядете по обяд, отколкото през нощта.
От друга страна, има много видове Ризото: гъби, тиквички, зеленчуци, тикви ... Ще включим някои други рецепти, като вземем предвид, че имаме Мати, приятел италианец, и се надяваме, че той ще ни даде някои от онези, които са част от традиционната му кухня. Ризотото се отнася до начина на приготвяне на ориза, за да стане кремообразен. Трикът? Много лесно: добавете вода към ориза малко по малко и разбъркайте, без да спирате по време на готвене, като с лъжица нарисувате „осмици“, така че оризът да поеме добре водата. Ако искаме допълнителна нотка кремообразност, можем да добавим супена лъжица растителен маргарин в края ... Вкусно!
Без повече шум ви оставяме съставките на това веганско ризото това наистина ще ви изненада. Е много евтина веганска рецепта, лесен за приготвяне и любопитен за споделяне.
Веган ризото от цвекло
Време за приготвяне 15 мин
Време за готвене: 30 мин
Трудност: Лесно
Съставки за 2 порции
- 100 гр. ориз ризото или ориз бомба
- 1 голямо цвекло, варено
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- Шепа орехи
- 30 веган пармезан
- 2 супени лъжици растителен маргарин
- 1/2 кубче зеленчуков бульон
- 1 чаша бяло вино
- Зехтин
- Сол
Подготовка
- Нарежете скилидките чесън и лука на много малки парченца (колкото е възможно ориза). Нарежете цвеклото наполовина: нарежете едната половина на кубчета от около сантиметър, а другата половина разбийте с малко вода (за да го покриете).
- В тиган със зехтин добавете чесъна и лука с малко сол до златисто кафяво.
- Добавете ориза и разбъркайте добре за около минута. Добавете бялото вино и го оставете да се консумира.
- Загрейте около половин литър вода с половин таблетка зеленчуков бульон. Добавяме тенджерата с бульон по тенджера и разбъркваме ориза, без да спираме. Дръжте на среден огън.
- По средата на готвенето, около 10 минути, добавете нарязаното на кубчета цвекло и разбитото цвекло. Продължавайте да добавяте бульон, ако е необходимо, докато оризът стане точно (около 18 минути).
- Изключете котлона и добавете две супени лъжици растителен маргарин. Отгоре поръсете веган пармезан и накълцани орехи. Умно!
Допълнителна информация
Ако толкова харесвате вегански рецепти Как можете да ни следвате във Facebook?