Номерът на този десерт е да се приготвят домашни тарталети, макар че ако бързаме, можем да го направим с тези, които продават вече направени, но резултатът няма да е същият.
Хранителна информация
За да направим тарталетите, слагаме брашното във формата на вулкан на работната маса. Правим дупка в центъра и поставяме вътре яйцето, водата, разтопеното масло и щипка сол. Месим с ръце отвън отвътре, докато получим хомогенно тесто. Правим топка с тестото, завиваме го в найлоново фолио и го оставяме да почива в хладилника за половин час.
След това време поръсваме работната маса с брашно и разстиламе върху нея тестото с помощта на точилка, така че да е окончателно. Нарязваме го на квадратчета и редим формичките, които сме избрали да направим тарталетките с тях. Те могат да бъдат метални форми или да използваме хартиените за кексчета. Печете на 180 °, докато тарталетите станат златистокафяви и ги оставете да се охладят преди да се разлепят, като внимавате да не ги счупите.
Напълваме тарталетките, които ще сервираме, с извара. Отгоре слагаме няколко ореха и отгоре ги украсяваме с низ мед.
Ако ни останат тарталети, можем да ги държим в херметически затворен контейнер няколко седмици. Тогава можем да ги използваме с пълнежа, който ни харесва най-много.
Тарталетите са направени с висококалорични съставки като брашно, масло и яйце. Последният също ни осигурява протеини и наситени мазнини. За пълнежа сме използвали главно извара, храна, богата на калций, но която съдържа и мазнини от мляко.
Факти за изварата: