Ако обичате мед и кисело мляко, това медена торта и орехи Ще ви хареса. Признавам си, това е любимата ми торта от детството.
Това е много популярен десерт в Украйна и Русия, във всеки дом и във всяко семейство имат своя рецепта за приготвянето му и въпреки че всички са много сходни, всеки готвач носи своя личен щрих.
Днес ще ви покажа една от рецептите, които харесвам. С него тортата излиза ароматен, много нежна и сладка в правилната си мярка. Нищо неповторимо, идеален съпровод на чаша черен чай.
Ето моята любима рецепта за кекс с меден орех
Торта с мед и орех
Съставки
- 150 г мед
- 150гр захар
- 150 г масло
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка дрожди тип Royal
КРЕМ
- 600 мл заквасена сметана или крем крем от хладилника
- 2-4 супени лъжици захар на вкус
- 100 г белени орехи
Поетапна разработка
Бележки за рецептата за торта с мед и орех
Маса за тази медена торта отнема 10 минути. Трябва да разтопите захар, мед и масло в двоен котел; след това добавете мая, брашно, разбъркайте и това е всичко. Вече имаме тестото. Оставяме го да почине 40-60 минути и печем филийките, както показвам по-долу.
Можеш да използваш Пчелен мед че харесвате най-много, но да, трябва да бъде естествен.
Кремът се прави чрез разбиване сметана, или крем крем, със захар. По-лесно и по-богато невъзможно!
Заквасената сметана, като крем крем, е като гръцкото кисело мляко, но по-кремообразна и малко по-гладка на вкус. Както виждаш, това не е странен вкус за теб.
За да научите повече за заквасената сметана и как да я направите, щракнете тук.
Можете да закупите кремообразния крем в Mercadona, El Corte Inglés и други супермаркети.
След като имаме всичко, което караме тортата Y. оставяме го в покой 8 часа в хладилника. Много е важно да го почивате! Кремът трябва да накисне листовете тесто, за да ги направи нежни и гладки; неговата мисия е да се топи в устата.
Обяснение стъпка по стъпка със снимки:
Слагаме водата в тенджерата, малко по-малко от половината, и я кипваме.
В здрава купа слагаме захар, мед и масло. Поставяме го върху горнището. Водата не трябва да докосва дъното на купата.
След като всичко се разтопи, с помощта на миксера (можете да използвате нормален ръчен прът) интегрираме леко разбитите яйца и добавяме мая.
Разбиваме сместа 5 минути.
Свалете купата от огъня и добавете пресятото брашно.
Оставете тестото за 15 минути да се охлади малко и го приберете в хладилника за 30-60 минути.
В хартията за печене правим кръг с диаметър 20-22 см.
С помощта на нож разпъваме 1 супена лъжица, не много пълна, тесто. Тестото е много лепкаво и струва малко да се разнесе, но с внимание и търпение можете да направите кръг като този за 1 минута.
Трябва да излязат 6-8 кръга.
Печем на 170С, с топлина отгоре и отдолу, за 5-10 минути (в моята фурна има 10). Не включвайте вентилатора или ще ги изсуши. Не забравяйте, че фурната трябва да бъде предварително загрята за 20 минути.
Използвайте една и съща хартия, за да ги изпечете всички. Ако на хартията останат няколко малки парченца, извадете ги, като леко изстържете с шпатула.
Ние ги охлаждаме на решетка (те се охлаждат много бързо).
Изрязваме ръбовете, така че всички листове да са еднакви. Чаршафите могат да бъдат топли, докато ги подрязвате. Разтрошаваме останките и си запазваме да покрием тортата с тях, тогава.
В купа монтираме заквасената сметана.
Когато пръчките започнат да оставят следи, добавяме захарта. Първо 2 супени лъжици и тестваме дали ни харесва степента на сладост. Ако не, добавяме още захар.
Монтираме, докато захарта се разтопи. Опитайте малко ... но не яжте всичко! ... хехехехе
Сглобяваме тортата. Във всеки лист слагаме приблизително 1 супена лъжица сметана.
С останалите го разстиламе отгоре и отстрани. Поставяме го в хладилника за 8 часа.
В хаван натрошаваме орехите.
Покриваме тортата отстрани с трохичката и с орехите отгоре.
Правим чая и отрязваме парче на вкус.
Чай, мед и заквасена сметана ... мммм! Няма нищо по-добро 😉
Ако харесвате прости рецепти, можете да се абонирате Моят канал в Youtube, можете също да ме последвате Instagram и ме маркирайте, за да видите как сте били.