Здравейте всички! Днес ви представям Ябълката се разпада на тръпчиво какво ти обещах!
За да бъда честен, никога досега не съм правил Apple Crumble у дома, въпреки че съм го пробвал няколко пъти навън. Това не беше едно от любимите ми сладкиши, но откакто го приготвих у дома, той спечели много точки. Обичам комбинацията от текстури и хрупкавостта, която традиционно използва "топингът", който Crumble.
Тази рецепта е малко сложна, но е много лесна, можете да я видите на снимките на стъпка по стъпка, които оставям по-долу. Процесът е много подобен на този, последван за Направете традиционна ябълка, с изключение на особеността, че кравето мляко се заменя с растително мляко, а маслото с растително масло. Използвал съм слънчогледово олио, за да го заместя. Въпреки че е масло, което не обичам да злоупотребявам в кухнята, в този случай е перфектно, защото е неутрално и почти не добавя вкус към сместа, просто изпълнява функцията си чрез омазняване. Ако ме помолите Алтернатива на това масло ще ви препоръчам кокосово масло, но бъдете внимателни, защото има някои, които имат много силен кокосов аромат, който е много трудно да се прикрие при препарати като този.
Веган ябълкова ронлива торта. Без млечни продукти или масло.
За пръв път от много време ще ме видите да използвам гранулиран подсладител и макар вече да знаете, че съм по-любител на подслаждането с плодове или сироп от агаве, в този случай за текстурата беше от съществено значение подсладителят да бъде гранулиран. Въпреки че съм използвал кафява захар, можете да използвате тази, която ви харесва най-много: кокосова захар, панела, ... Но не забравяйте, че всяка от тях има различна способност да подслажда, така че ако промените вида на подсладителя, препоръчвам за друг, ще бъде по-добре да отидете на тестване.
П.Д .: Ясно е, че това не е рецепта, която да се приготвя всяка седмица. Имайте предвид, че има голямо количество брашно, растителни мазнини и подсладители, но като специфична прищявка е невероятно.
Да тръгнем с рецептата!
Vegan Apple Crumble Pie (без масло)
Съставки
- Преминете основната маса:
- 270 гр пшенично брашно, може да бъде пълнозърнесто или безглутеново брашно (+ резерв)
- 9 грама бакпулвер
- 140 мл растително мляко
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици сироп от агаве (или любимия ви подсладител)
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- За пълнежа
- 3 сладки ябълки
- 2 супени лъжици пшенично брашно (или каквото и да използвате)
- 2 лимона
- Канела на прах
- 1/2 боб ванилия
- 1/3 чаша гранулиран подсладител (използвах кафява захар)
- За заливката без масло
- 150 грама пшенично брашно (+ резерв)
- 1/3 от чаша слънчогледово олио
- 1/3 чаша гранулиран подсладител (използвах кафява захар)
- Шипка сол
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
Стъпка по стъпка
- Преди да започнем с рецептата, ще изчислим 1/3 чаша слънчогледово олио и ще го поставим във фризера. Важно е маслото да е студено, когато ще го използваме.
- Ще започнем с мариноване на ябълките. За целта обелваме и нарязваме трите ябълки на клинове. Препоръчвам сегментите да не са твърде дебели, за да се изпекат лесно във фурната. Поставяме ги в дълбока чиния.
- След това изстискваме двата лимона и изсипваме сока върху ябълките. Премахваме.
- Добавете половин отворена ванилова шушулка, щипка смляна канела и 1/3 чаша гранулиран подсладител. Разбъркваме много много добре и го оставяме да си почине, въпреки че ще разбъркваме периодично, така че лимоновият сок да къпе всички ябълки.
Намачкайте ябълките, които ще служат като пълнеж за нашия ябълков рон без масло.
За тестото на ябълковата ронлива смес смесваме брашното с мая, аромати и растителна мазнина.
Ако тестото полепне по ръцете ви, просто трябва да изцапате ръцете си с малко брашно.
Добавете растителното мляко и замесете.
Приготвяме хрупкавата ябълка на трохи без масло.
Ако забележите, че тестото е малко „лепкаво“, поръсете още малко брашно и разбъркайте отново. Покривката, която се рони, трябва да е хрупкава.
Заместваме маслото на ронното с растително масло.
Разтягаме ронливото тесто и го адаптираме към формата.
Напълваме трохите с ябълката и слагаме заливката.