ХРУСТАВА ЯБЪЛКОВА КОРТА - ЯБЪЛКА КРЪМНА ПОРА. Тази рецепта за раздробяване на ябълки е толкова лесна за приготвяне и толкова вкусна за ядене, че когато си мислите, че искате парче ябълков пай да има като десерт или с кафе, няма да се съмнявате и веднага ще се захванете за работа и ще направите тази торта, също като топъл десерт с топка ванилов сладолед, е най-добрият и богат десерт, който можете да сервирате на всеки празник или повод, който искате да покажете, той е повече от вкусен, опитайте и ще ми кажете.
Съставки на пълнежа на ЯБЪЛКАТА ХРУСКА КОРТА:
1 кг Златни ябълки (може и други)
100 g (1/2 чаша) Захар
1 супена лъжица Прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаена лъжичка Канела на прах (по избор)
Състав на хрупкавото тесто за ЯБЪЛКА:
500 гр (3 и 1/2 чаши) Универсално пшенично брашно
200 гр Несолено масло
200 гр (3/4 чаша) Захар
1 Яйце с голям размер
15 g (1 супена лъжица) Бакпулвер или бакпулвер
Щипка сол
1 ч.л. Ванилов гел или ванилов екстракт
Мухъл 27 см в диаметър и 4 см във височина
Ако искате да закупите някой от приборите, които обикновено използвам в моите рецепти, кликнете върху снимката
Подготовка на пълнежа на ХРУСНАТА ЯБЪЛКА ТОРТА:
1 Обелваме и нарязваме ябълките на парчета, нито много големи, нито твърде малки, слагаме широк тиган на огъня и изсипваме ябълките (Снимка 1), добавете захарта, лимоновия сок и гответе, разбъркайте добре за 7 до 10 минути при средна температура.
Снимка 1
2 Когато липсват няколко минути така че ябълката да е готова, добавяме смляната канелна смес добре и последна няколко минути Изключваме огъня и го изсипваме в голям съд, за да се охлади (Снимка 2).
Снимка 2
3 За да знаем кога имаме готови ябълки, трябва да видим, че сокът от ябълките вече е намалял, докато на дъното на тигана няма сок и ябълките са нежни, но не се изхвърлят.
Подготовка на основата на ЯБЪЛКАТА ХРИСТА КОРТА:
1 В голям съд слагаме брашното, добавяме бакпулвера, солта, захарта, маслото, нарязано на кубчета и много студено, добавяме леко разбитото яйце и ванилията или ваниловата есенция (Снимка 3).
Снимка 3
две С прибора за притискане на картофите или с вилица ще смесим и притиснем съставките, така че да се интегрират (Снимка 4).
Снимка 4
3 След това с ръце ще вземем сместа и ще я втрием между ръцете си, без да месим, докато тя превърне сместа във вид мокър пясък (Снимка 5).
Снимка 5
4 Ще разберем, че тестото е в точката си, когато вземем шепа тесто и го притиснем с ръка, ако остане компактно, е готово (Снимка 6).
Снимка 6
5 За да направите тортата може да бъде подвижна или фиксирана форма, каквато и да имаме в случай или ни харесва повече, намазваме я с масло отдолу и отстрани и изсипваме две трети от тестото, ние го разстиламе по дъното с ръце, като гарантираме, че страната също е покрита от тестото.
6 Използвам стъкло, за да направя основата и страната много гладка и стегната, трябва да натисна цялата повърхност и отстрани, ще оставим приблизителна дебелина на 3 до 5 милиметра (Снимка 7).
Снимка 7
Ние сглобяваме ХРУСНИТЕ ЯБЪЛКИ:
1 След като се оформи основата на тортата, изсипваме ябълките, които трябва да са студени, разпределяме добре, за да няма празнини, разпределяме останалото тесто върху ябълките под формата на наедрени трохи, шлайфаме го чрез натискане на тестото и след това нарязване под формата на малки купчини, докато цялата торта е добре покрита (Снимка 8).
Снимка 8
две Ако имаме страната много висока по отношение на пълнежа, можем да изрежем излишъка с нож или да го спуснем върху самата торта, образувайки някакъв шнур наоколо.
3 Вземаме тортата да се пече с предварително загрятата фурна при 180ºC (360ºF) с нагряване нагоре и надолу и без въздух, печем в 180ºC на 40 до 50 минути или докато се покафенее отгоре.
4 След като се изпече, го изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади, след като изстине го разглобяваме и го поставяме върху подноса за сервиране и сме готови да му се насладим.
5 Можем да го вземем студен или да го сервираме горещ, нарязан на порции и след това да го загреем малко в микровълновата и да сервираме всяка порция с топка сладолед, това е супер вкусен десерт.
Опитайте, ще ви хареса!