В кухнята можете да извадите много сок от нея. Насладете се на тази автентична нискокалорична антиоксидантна бомба.
Ако обикновено го махате от чинията, когато го имате пред себе си, със сигурност е така, защото сте яли само консерви, нарязани на ивици „за салата“ (придружени от съответните ленти от морков и ряпа) и също потопени в оцет, условия, които, разбира се, не са идеални за нея, тъй като само „убиват“ естествения й вкус.
Предлагаме това лято да опитате цвекло в различни версии и презентации, тъй като в допълнение към специфичния си вкус и красив цвят, той ще ви осигури дълъг списък със здравословни ползи:
■ Противоракови: Характерният му червен пигмент (лабетанин) е един от многото съдържащи се в него флавоноиди, които помагат да се предотврати образуването на ракови тумори и да инхибира растежа на съществуващите тумори, както и развитието на дегенеративни заболявания.
■ Антианемия: Той е много богат на желязо, така че освен че допринася за предотвратяването на желязодефицитна анемия, той е добро подсилване в други ситуации, в които се изисква по-голямо количество от този минерал (бременност, менструация ...).
■ За кожата: Сред останалите основни хранителни вещества, за да го поддържате млад и здрав, са метионинът и силицийът, които той осигурява. Последното е необходимо и за добро здраве на костите и артериите.
■ За да отслабнете: Поради умереното си калорично съдържание (46 kcal на 100 g), той може да бъде включен с други зеленчуци във всяка диета за отслабване. Освен това, благодарение на съдържанието на фибри, той осигурява усещане за ситост, като по този начин помага да контролираме апетита си. По същия начин помага за облекчаване на задържането на течности, тъй като е източник на калий и осигурява много вода.
■ За храносмилателната система: Фибрите му предотвратяват и се борят със запек, докато рубидият, който осигурява, насърчава доброто храносмилане, защото стимулира производството на стомашни сокове в стомаха. Друга функция на тези фибри е да поддържа холестерола и кръвната захар под контрол.
■ За бременни жени и деца: Високото му съдържание на фолиева киселина е много полезно за бременни жени, тъй като този витамин благоприятства правилното развитие на нервната тръба на плода. Децата също имат по-високи изисквания към фолиевата киселина.
Занесете го на масата си!
■ В суров вид: Доста е здрав, така че ще трябва да го нарежете на много тънки филийки с много остър здрав нож или, още по-добре, мандолина.
■ Варени: Така се консумира най-много, защото е по-лесно да се реже и дъвче.
Можете да го купите вече приготвен и опакован във вакуум, или да го приготвите сами вкъщи, като го кипнете кратко, като винаги поддържате кожата.