Нарушителите на глутена се присъединиха към гласовете си срещу хляба ...

Хиляди потребители, без да са диагностицирани с каквато и да е непоносимост към глутен или като пациенти с целиакия, започнаха с желание да демонизират консумацията на хляб и други храни. За щастие изглежда, че модата опрощава. И пристига нов. Това на веганите, които, както всички знаят, не са тези, които са родени в Лас Вегас (както се шегува), а по-скоро онези индивиди, които отхвърлят всякаква храна от животински произход, дори и тези, които съдържат мляко или яйца, но също и мед или хайвер ...

животински произход

Хлябът обаче е предпочитан по този начин, тъй като както знаем, нито брашното, нито водата, солта, закваската или маята имат нищо общо със зоологическия свят. Разбира се, има някои препарати, които не могат да се консумират, като прясно изпечен кроасан или други продукти за хляб и сладкиши, които съдържат мазнини от животински произход във формулата си. Очевидно е, да не говорим за пълнени със сметана, сметана или трюфел. Знаем, че има такива, които правят торти за вегани, но не сме смели да ги опитаме. И сега идва на спомен, макар и да не е същото, някои вкусни торти за диабетици, приготвени от Сантяго Перес в Сапер център, в които липсата на захар беше заменена от химически или естествени подсладители с подходящо преформулиране, за да компенсира отсъствие на твърди вещества, за които допринася захарозата. Пухкави и сладки сладкиши и кифли, на които нямаше на какво да завиждат от оригиналните им рецепти.

Така или иначе, трябва да се възползвате от всеки повод за популяризиране на хлебни изделия. Табела, която съобщава: „ХЛЕБ ЗА ВЕГАНИ. Консултирайте се с нашия персонал "никога няма да навреди ... Може би до" ХЛЕБЪТ БЕЗ ГЛУТЕН ".

За да завършим този коментар и за да имаме всички идеи много ясни, ще видим разликите между вегетарианско, веганско и сурово веганско:

Вегетариански

Може би най-популярните от трите вегетарианци са определени като общо правило, тъй като не ядат никакъв вид животинско месо, така че всеки продукт, който съдържа такова месо, е забранен в диетата им. Напротив, те могат да приемат нейните производни, като яйца или млечни продукти.

  • Разрешени храни: Всички видове плодове и зеленчуци, яйца, млечни продукти, мед, бобови растения ... консумирани както сурови, така и варени.
  • Не се допуска храна: Всяко животинско месо.

Веган

Една стъпка отвъд вегетарианците откриваме вегани, чиято основна разлика от вегетарианците е в това Те също не включват продукти от животински произход в диетата си, с аргумент, че в процеса на приготвяне на тези храни животните страдат. По този начин веганът няма да яде яйца, млечни продукти или мед, тъй като всички тези продукти имат животински произход.

  • Разрешени храни: Всички видове плодове, бобови растения и зеленчуци ... консумирани както сурови, така и варени.
  • Не се допуска храна: Млечни продукти, мед, яйца ... накратко, всяка храна, която има животински произход.

Сурово-веганско

Това е най-строгият ток. Продуктите, които консумират, са същите като веганите, но с тази разлика, че няма да бъдат приготвени. Суровият веган яде само растителни продукти, които са сурови.

  • Разрешени храни: Всички видове плодове, бобови и зеленчуци ... консумират се само сурови.
  • Не се допуска храна: Млечни продукти, мед, яйца и всяка друга храна, която има животински произход.