Тази диетична тенденция се увеличава. Населението осъзнава, че намаляването на потреблението на продукти от животински произход, наред с други видове поведение, които са по-тясно свързани със създаването на по-устойчива среда, наистина е акт с голямо въздействие върху околната среда.

опасна

Нека първо изясним, с широки щрихи, двете страхотни тенденции във вегетарианската храна:

- Вегетарианци (ово-лакто): тези хора, които не консумират продукти от животински произход, с изключение на яйца от бозайници и/или млечни продукти.

- Строг вегетарианец или веган: те не консумират храна от животински произход, като се има предвид, че веган пренася своите специални грижи за околната среда и живите същества във всички аспекти от живота си, като облекло и обувки, козметика, потребителски модел като цяло, активизъм и т.н. .

Намаляването на консумацията на животни, дори преминаването към вегетарианска или веганска диета, са свързани поведения, но по отношение на хранителните съвети те се различават много.

При човек, който спазва веганска диета, основните съображения, за да бъде тази диета здравословна, са едни и същи за останалата част от населението, но има ключови моменти, за които трябва да се грижим по-внимателно: храни, които трябва да включим, за да покрием хранителните вещества, отколкото в други случаи се предоставят наред с продукти от животински произход, добавки и комбинации от храни. При спортистите трябва да се погрижим и за източниците на хранителни вещества, някои допълнителни добавки и количества протеини.

На въпрос дали е опасно, позицията на Американската диетична асоциация (Американска диетична асоциация) е, че правилно планираните вегетариански диети, включително напълно вегетариански или вегански диети, те са здрави, адекватно с хранителна стойност и може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Дори този вид диета, добре планирана, е подходяща за всички етапи от живота, включително бременност, кърмене, кърмачество, детска и юношеска възраст, както и за спортисти. "

Всеки индивид трябва да адаптира диетата и добавките си, но когато спре да консумира животински продукт и за няколко години, по препоръка на най-новите изследвания, ние също го препоръчваме на вегетарианци, дори ако консумират яйца и/или млечни продукти, всеки индивид трябва да извърши добавка с B12 ВИТАМИН.

Добавянето на цианокобаламин не крие рискове и е препоръчително по превантивен начин.

Има три възможни опции, като последната е тази, която препоръчвам:

• Включете с подходяща честота храни, обогатени с B12 като обогатена бирена мая, зеленчукови напитки. Това е донякъде сложно, поради което обикновено не го класифицираме като "достатъчен", тъй като в този случай трябва да се осигури съвместен прием, равен на или по-голям от 2,4 микрограма.

• Вземете дневна добавка, която съдържа поне 25 микрограма (mcg или ug), дъвчете я преди да погълнете, ако са хапчета.

• Добавете веднъж седмично 2000 микрограма. Тази добавка може да бъде закупена във всяка аптека, може да бъде избрана в капсули от 1000 mcg, от които ще приемаме две седмично или сублингвалната добавка, която ми харесва най-много, като допълва 2000 mcg седмично в една доза, за да се избегне забравянето.

Ако решите да се храните на диета с по-малко консумация на животински продукти или напълно вегетарианска, препоръчвам ви да отидете на диетолог-диетолог, специализиран в тази област. Това ще разреши съмненията ви, ще направи диетата ви по-разнообразна и със сигурност по-здравословна, ще посочи как да извършвате общо и специфично добавяне във вашия случай, но преди всичко ще научите за темата и ще улесните прехода към друг начин на хранене.