вегетариански

В рамките на вегетарианската практика има различни видове и степени.

Строги вегетарианци или вегани: Те са хората, които не допускат никакъв прием на продукти, получени от животни (като яйца или млечни продукти). Те също така избягват използването на продукти от животински произход в други области от живота си, като кожа, вълна, ланолин, коприна. Причината за това е, че всички тези продукти включват експлоатация на животни.

Лакто вегетарианство: Вегетарианци, които не консумират месо или яйца, но консумират млечни продукти.

Оволактовегетариански: Хората, които консумират яйца и мляко. При този тип диета се приема готвене на храна и консумация на рафинирани продукти (най-често срещаните са захар и брашно), както и бели тестени изделия, пържени храни и консервирани храни или към които са добавени оцветители и/или консерванти.

Ово вегетарианство: Тези, които не ядат месо или млечни продукти, но ядат яйца.

Api вегетарианство Те консумират мед. Префиксът api- може да се използва и в другите дефиниции, например: api-ovo-lacto вегетарианство, apivo ovo вегетарианство, api-lacto вегетарианство.

Суровоядци: Следвайте вегетарианска диета, при която те консумират сурови или леко топли продукти, които не са били загрявани над 46,7 ° C (116 ° F) и по-малко сготвени.

Потребителите на сурови продукти твърдят, че готвенето унищожава ензимите и/или части от хранителни вещества. Други активират ензимите в храната, като я накисват във вода, преди да я консумират. Някои са овощни, а други ядат само органични храни.

Вегетарианци: Предлага да се яде изключително зеленчуци. Списъкът на забранените храни се състои от продукти, отхвърлени от ортодоксалното вегетарианство, плюс тези, които не се консумират от вегетарианците, като месо, колбаси, птици, животински мазнини, риба, консервирани, замразени, избелени или рафинирани зърнени храни, сладки промишлени напитки, промишлени захар, мед, сирена, яйца и др.

Макробиотик: Яжте балансирано, като използвате зърнени храни, зеленчуци, семена и плодове. Трапезната сол се заменя с минерали от морски зеленчуци и морска сол. Подправките се заменят с ферментирали производни на зърнените култури.

Granivores: Изключете месото и животинските продукти от диетата им. Предлага консумацията на зърнени храни.

Лакто-церелийци: Отнася се до диета, основана главно на употребата на млечни и зърнени продукти.

Фрутаризъм и фругивизъм: Този тип вегетарианска диета предлага консумацията на ядки и пресни плодове. Той предлага да се консумират повече от 300 г ядки и един кг пресни плодове дневно.
Някои овощари консумират само части от растението, които откриват капки от него, тоест ядат зърнени храни, домати, краставици, тикви, но не консумират картофи или спанак.

Щайнерци: Наричат ​​ги още биодинамични, поради биодинамиката, наука (Рудолф Щайнер), която говори не само за качеството и количеството на селскостопанския продукт, но преди всичко за регенерирането на обедняващата земя чрез непрекъснати култури.

Еубиотици: Той се основава на подпомагане на естествените храносмилателни механизми на организма, правилно комбиниране на храни и избягване по-специално на свързването на протеиновите храни с въглехидратите.

Полу-вегетариански и псевдо-вегетариански: Те ядат по-малко месо от обикновените хора.

Пескетариански: Ядат рибно месо.