Голяма част от населението избягва да яде храни, богати на въглехидрати (въглехидрати) като тестени изделия, ориз, картофи, хляб или брашна, след 18:00 ч., С убеждението, че ако консумира тези храни през нощта, като не е в състояние да използват енергията, която ни осигуряват, те ще станат мазнини, които ще се съхраняват в мастната тъкан, като по този начин увеличават резервите на телесните мазнини.

В тази статия ще анализираме научно какво се случва в тялото ни, когато консумираме въглехидрати през нощта.

Въведение:


мастни киселини

Преди да продължим научно да анализираме това убеждение, трябва да изясним някои моменти, необходими за разбирането на обяснението му.

Въглехидратите са, заедно с мазнините, основният източник на енергия за нашето тяло. Те, след като се усвоят чрез действието на ензимите и се абсорбират през чревните микровили, преминават през кръвта под формата на глюкоза, където чрез действието на инсулина те се въвеждат в различните клетки и тъкани на тялото.

Веднъж попаднала вътре, глюкозата претърпява редица аеробни и/или анаеробни метаболитни процеси, за да генерира АТФ (основната енергийна молекула за нашите клетки). Когато нуждите от АТФ са покрити, което означава, че не се изисква повече глюкоза, той се свързва, образувайки структури от 12 до 18 единици, свързани с гликозидни връзки, като по този начин се трансформира в гликоген.

Този гликоген се съхранява в черния дроб и мускулите като глюкозен резерв за бъдещи нужди на АТФ. Този процес е известен като гликогенеза и изисква ензим, наречен гликоген синтаза.

Митът за въглехидратите през нощта:


Връщайки се към разглежданата тема, тази популярна тема се основава на научния принцип на липогенезата, тоест образуването на мастни киселини и триглицериди (мазнини) от глюкоза в черния дроб. Тази липогенеза се случва, след като се покрият изискванията за АТФ и гликогеновите отлагания, както черният дроб (с капацитет около 100 gr), така и мускулно-скелетният (между 350 и 450 gr в зависимост от човека), са пълни.

Това, което се случва е, че тъй като всички резервоари са пълни, останалата глюкоза се трансформира в ацетил КоА, който чрез поредица от метаболитни процеси в крайна сметка образува свободни мастни киселини, които заедно с глицерол ще образуват триглицериди.

Реалността на въглехидратите през нощта:


Реалността е съвсем различна. Вярно е, че след като 500 грама гликоген (черен дроб + мускул) се напълнят, тялото ни използва глюкоза за получаване на мастни киселини, но трябва да се вземат предвид и други аспекти.

С балансирана диета и активен начин на живот, при който количеството въглехидрати се адаптира според физическата активност, практически е невъзможно да се запълнят запасите на черния дроб и мускулите.

Ето защо, докато не надвишаваме количеството въглехидрати, предвидено в нашата диета, консумацията им през нощта не води до по-голямо образуване на телесни мазнини.

И ... КАКВО АКО МОИТЕ ДЕПОЗИТИ СА ПЪЛНИ И КОНСУМИРАМ ВЪГЛЕХИДРАТИ НОЩ?

Тогава евентуално тялото, за да не губи глюкоза, ще прибегне до липогенеза, увеличавайки телесните мазнини (Това се случва при хора, които значително надвишават общите калории в диетата си).

Доказано е обаче, че този процес на метаболитно ниво не е много ефективен, тъй като изисква много енергия и тялото избягва да го прави винаги, когато може, така че производството на мастни киселини на чернодробно ниво не е много високо и неговата въздействието върху мастната тъкан е практически незначително (стига общият калориен прием на диетата да не надвишава изискванията на човека).

ТОГАВА ... МОГА ДА КОНСУМИРАМ КОЛКО ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ НОЩ КАКТО ИСКАМ?


Не! Не през нощта или през деня. В случай, че запасите от гликоген са напълно пълни и консумирате много храни с въглехидрати, надвишаващи общите ви калорични нужди, тялото ви ще използва липогенеза, за да намали излишъка от глюкоза чрез образуване на мастни киселини в черния дроб, които в големи количества и по-дълго време ще се свърже с глицерол и апо В 100 протеини, образувайки липопротеини, което ще доведе до повишаване на VLDL (лош холестерол) и всичко това.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

Въпреки че този мит има силна научна основа, която го подкрепя, анализирайки го в детайли, можем да видим, че той не е напълно верен. Нашето тяло не разбира часове, за него е същото, че допринасяте за въглехидратите в 9:00 сутринта, както го правите в 21:00 през нощта. Важното и това, което може да предизвика увеличаване на телесните мазнини, е увеличаването на дневната консумация на въглехидрати, което води до увеличаване на общите калории във вашата диета спрямо вашите нужди.

Следователно можем да заключим, че това, което е наистина важно, е дозата и че яденето на храна, заредена с въглехидрати през нощта, не води до увеличаване на мастната тъкан, стига да не надвишавате дневната доза въглехидрати.

СЪВЕТЕТЕ СЕ!

Ето защо от екипа на BePMF ви препоръчваме и ви насърчаваме да следвате хранителна програма> Намерете своите съображения по избор ТУК.

КОНСУЛИРАНИ ИЗТОЧНИЦИ:

1. Sofer S, по-голяма загуба на тегло и хормонални промени след 6-месечна диета с въглехидрати, ядени предимно на вечеря. Затлъстяване (2011)
2. Hellerstein MK De novo липогенеза при хора: метаболитни и регулаторни аспекти. Eur J Clin Nutr. (1999)
3. Minehira K, et al Ефект на прехранването с въглехидрати върху цялото тяло и метаболизма на мастната тъкан при хората. Obes Res. (2003)
4. https://examine.com/nutrition/how-are-carbohydrates-converted-into-fat-deposits/
5. https://es.wikipedia.org/wiki/Lipog%C3%A9nesis
6. https://biovitanet.wikispaces.com/Lipog%C3%A9nesis

Ако ви е харесало, споделете!

ЗА АВТОРА

Пау Гарсия Лопес Казвам се Пау Гарсия Лопес. Изпитвам голям интерес към света на храненето и особено към въздействието на храната върху нашето тяло. Изучих по-високата степен на диетология и когато завърших, се присъединих към общността BePMF, от която в момента съм част. Смятам себе си за човек, който обича да е наясно с последните новини, изследвания и изследвания в тази област. И винаги с идеята: Ако сте това, което ядете, какво бихте искали да бъдете?

Подобни публикации

Знаете ли какво представляват пробиотичните храни?

Вероятно сте чували за ползите от пробиотиците в храносмилателната ни система, но наистина знаете ...

Значението на хидратацията в спорта

Дехидратацията е често затруднение при спортисти на дълги разстояния като бегачи, колоездачи или триатлети, при които съдържанието намалява ...

Позитивност и здраве

В тази статия ще говорим за важността да имаме положителен манталитет през деня и в ...

Стълбовете на мускулната маса се увеличават

Желанието да качите мускулна маса е една от най-повтарящите се цели на хората, които ходят на фитнес. ...

Опасни ли са антинутриентите?

В тази статия ще обясним какво представляват антинутриентите, в какви храни се намират, как влияят на нашето тяло и ...