Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Можете да се възползвате от предимствата на татко Ако го ядете правилно, това е лъжа картоф за угояване и тук ще ви кажем защо.

вярно

„Това е храна, богата на фибри, витамин С, калий и магнезий, благодарение на голямото си количество нишесте може да замести други храни, богати на въглехидрати като ориз, тестени изделия и може да бъде алтернатива за хора, които имат чувствителност към глутен ", споменава експертът по хранене Фернанда Алварадо.

Тайната е под формата на подготовка и в акомпаниментите, които се използват за консумацията им, пърженият картоф не е същото като на пара. Вижте тези съвети, за да се храните картофи без да се чувства виновен:

Парен картоф: Чудесен начин да намалите калориите си и да спестите ползите си; го гответе с кожа, която предпазва хранителните му вещества; има и диетични фибри.

Преварен картоф: Също така нискокалоричен. Избягвайте да го преварявате, така че да запази всичките си предимства, гответе ги 15 минути без черупката или 20 минути, ако има такава.

Печен картоф: Опитайте се да го изпечете с кожата, за да запазите свойствата му. Най-добре е да ги правите без масло, но можете да добавите малко пръски маслина, за да не залепне.

Papa al dente: „Когато готвите картофи, които са сурови в центъра и стегнат около краищата, те са нишесте, което се противопоставя на храносмилането и ще достигне дебелото черво почти непокътнато, където бактериите ще се хранят с това влакно и това ще бъде от полза за здравето на храносмилането ", споменава Фернанда Алварадо.

За разлика от това, за което се вярва, картофите нямат толкова калории, парче от 130 грама осигурява само 72 килокалории, което е еквивалентно на филия хляб.

А какво да кажем за пържените картофи?

„Пържените картофи или пържените картофи не са здравословни, дори ако ги приготвяте у дома, защото когато се къпят в масло, след като достигнат определена температура, генерират вещество, наречено акриламид, което е канцерогенно“, казва експертът по хранене.

Акриламидът е химикал, който се използва предимно за получаване на химични съединения, наречени полиакриламид и акриламидни съполимери. Полиакриламидните и акриламидните съполимери се използват в много индустриални процеси, като производството на хартия, багрила, пластмаси и при пречистването на питейна и отпадъчна вода, включително черна.

Ето защо специалистът по хранене не препоръчва да ги консумирате и ако го направите, е по-добре да ги ядете много от време на време.