- 250 грама брашно
- 3 яйца не твърде студени
- 1/2 литър мляко
- Шипка сол
- нарязана варена пуйка
- малко авокадо
- обезмаслена извара
- някои много, много нарязани марули
- няколко супени лъжици желе от касис
Смесете брашното, яйцето и жълтъка, млякото и щипка сол с пасатора.
Тестото трябва да почива половин час в хладилника, но ако нямате търпение, можете да използвате и прясно приготвено.
Изсипете няколко капки зехтин върху кухненска хартия и разтрийте незалепващия тиган между креп и креп.
Изсипете 2 или 3 супени лъжици тесто върху тигана, като го накланяте от едната страна на другата, така че да се разпространи по цялото дъно.
Поставете на слаб огън, докато дъното стане златисто. Обърнете се и извийте другата страна, като внимавате да не изгорите.
Прехвърлете в чиния и покрийте с друга, за да остане топло.
Поставете останалите крепове.
Поставете парче пуйка върху половин креп, покрийте с тънко парче авокадо, отгоре извара и малко желе от касис и накрая малко маруля.
Освен да се навиват на руло, крепчетата могат да се представят сгънати в триъгълници или да образуват канюли. С този пълнеж препоръчваме да ги сгънете в триъгълници.