Когато изхвърляме храна, ние не само изхвърляме тази храна, но и цялата верига от суровини, необходими за производството й: изхвърлянето на половин чаша мляко изхвърля 100 литра вода в допълнение към всички минерали, използвани от земята.




Намираме се в труден момент за цялото човечество. Трябваше да се върнем към основите и основите и за щастие изглежда, че някои биологични интуиции вървят в правилната посока и много доброволно са се насочили към по-естествена диета, с по-малко преработени храни, по-малко сладки напитки и ястия, приготвени в домашни условия.

защитава

Новините за покупки на записи за бакпулвер, брашно от мая и яйца, защото хората са се обърнали към кухнята, или увеличаването на продажбата на органични зеленчуци и местни продукти, или намаляването на продажбите на безалкохолни напитки, ни дават някаква надежда - дори ако е малко - че тази пандемия може да промени някои навици, които очевидно вървят по грешен път, не само поради това, което те означават за планетата (повече емисии на CO2 на километър, които "пътува" храната, повече използвани ресурси и отпадъци от опаковки и т.н. .) но за нашето собствено здраве. Ултра обработени храни с добавени консерванти, химикали, захар, натрий и др. са генерирали рекордни нива на затлъстяване на планетата, като в същото време милиони са недохранени

Вода, необходима за производството на малко храна

Но освен това разглеждаме екологичния отпечатък на храната, която консумираме, че привилегироваме местните, органични и растителни храни пред месото и млечните продукти. Основен фактор е да не губим, че не се разваляме, възползваме се от всичко. За съжаление 30% от храната, която произвеждаме, се губи или изхвърля и само с една четвърт от всичко, което изхвърляме, можем да нахраним всички страдат от глад в света: 800 милиона души и бихме спестили 8% от парниковите газове, за сравнение глобалният транспортен сектор консумира 20%,

Тъй като всяка храна, която консумираме, изисква много данни от Земята. Производството на мляко например включва не само кравата, но и всичко, от което животното се нуждае, за да се храни: пасища и вода. За да растат тези треви, земята се нуждае от минерали, азот, урея, амониев нитрат и др. А сред напитките млякото е това, което се нуждае от най-много вода за производството си: 1000 литра за генериране на литър мляко. 840 литра вода са необходими за производството на тенджера с кафе; 720 литра, за бутилка вино; 190 литра, за чаша ябълков сок; 106 литра вода за получаване на обикновена бирена тръстика; или 35 литра за чаша чай.

Това е поредица от статистически данни на неправителствената организация Oz Harvest

- Почти половината от всички произведени плодове и зеленчуци се губят (това са 3,7 милиарда ябълки).
- Хвърлянето на хамбургер губи същото количество вода като 90-минутен душ.

- Ако една четвърт от загубената или загубена в момента храна може да бъде спасена, това би било достатъчно, за да се нахранят 870 милиона гладни хора.

- Около 30% от цялата произведена храна се губи или губи - около 1,3 милиарда тона храна - което струва на световната икономика около 940 милиарда долара всяка година. - Един от девет души няма достатъчно храна за ядене, има 793 милиона души, които са недохранени.

- 8% от парниковите газове, които затоплят планетата, са причинени от хранителни отпадъци.

- Ако хранителните отпадъци бяха държава, това би бил третият по големина емитер на парникови газове след САЩ и Китай.

- Елиминирането на хранителните отпадъци в света би спестило 4,4 милиона тона CO2 на година, еквивалентно на изваждането на всяка четвърта кола от пътя.