Всяка трета храна попада в боклука по време на коледните празници, според изчисленията на ФАО

В Испания, където отпадъците продължават да растат, понастоящем разходите на домакинствата за храна се утрояват

Планирането на покупката е един от ключовете за борба с хранителните отпадъци, въпрос от особено значение по време на Коледа, когато всяка трета храна завършва в боклука, сочат данните на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO), чийто доклад „Състоянието на храните и земеделието 2019“ показва, че домакинствата са причина за 42% от разхищаването на храни.

разхищаването

В Испания, поредното скорошно проучване от Министерството на земеделието изчислява, че отпадъците са нараснали с 8,9% през 2018 г.. "По Коледа се изчислява, че разходите на испанските домакинства нарастват до 20% в сравнение с нормален месец, а хранителният продукт е този, който расте най-много, понякога достигайки тройно", обяснява той. Ориол Роул, режисьор в Испания на Too Good To Go, приложение за закупуване на излишни храни при добри условия по-икономично в магазините.

Този по-висок разход за храна води до по-голям обем отпадъци, подчертава Reull, който съжалява за това тези партии служат „като оправдание“ за хвърляне на храна, кога трябва да бъдат свикнали „повиши осведомеността“ още повече и консумирайте по-отговорно.

Позиция, която споделя генерален секретар на асоциацията на потребителите Facua Madrid, Ángeles Caballero, че цензурите, че няма "насока" между потребителите и бизнеса да спрат да пилеят храна, и вярва, че това е въпрос, който "трябва да бъде регулиран", както се случва в Франция.

Дайте на остатъците от храна нова употреба

Тази държава стана през 2016 г. първи в света, който забранява на супермаркетите да изхвърлят или унищожават храна, която не успяват да продадат, и в изискват по закон да ги даряват на благотворителни организации и хранителни банки. "Това е доста примерен закон, той е за приемане на мерки, така че храната с по-дълъг живот да не се унищожава и да може да бъде насочена към супата и хранителните банки, за да им даде втори живот", казва Кабалеро.

Социалните последици са най-видими, тъй като в Испания повече от два милиона души се хранят в супа, много от тях по-малки, по данни на Министерството на земеделието.

Всички новини - утре - решения за избягване на разхищаването на храна - чуйте сега

Има и екологични последици, като загуба на вода която се използва за производството на храна, около 130 литра вода на човек на ден, тоест голяма вана, пълна с вода всеки ден, според доклад на Политехническия университет в Мадрид за 2018 г. относно навиците на потребление. „Изгубеният бургер е еквивалентен на около 16 вани, пълни с вода“, посочват те от приложението „Too Good To Go“.

Икономическите данни също показват това не е изгодно да се хаби храна, тъй като според ФАО, изхвърлят 250 евро храна годишно на човек, тоест около хиляда евро годишно в домакинство, в което живеят четирима души.

Насърчавайте използването на институции

За генералния секретар на Факуа Мадрид „има много примери“ за мерки за избягване на разхищаването на храна, като пускане в продажба на това, което е останало в супермаркетите, или това, което е „близо“, за да изтече „с намалена цена“, но Кабалеро подчертава "инерцията от публичните власти".

"Ако хиляди тонове храна се унищожават годишно и има нуждаещи се семейства, властите биха могли да направят нещо, за да разрешат и двете реалности, така че да няма излишъци, докато се грижат за социални нужди", предлага той.

В корпоративна сфера Могат да се предприемат стъпки, както наскоро направи Мадридската асоциация на хотелиерския бизнес (AEHM), подписвайки споразумение с Too Good To Go за получаване изненадани пакети с излишни висококачествени пресни продукти което в противен случай в крайна сметка би било изхвърлено.

Oriol Reull съветва за тези дати планирайте коледното пазаруване, като изчислите броя на закусващите, съставките и точните количества, които трябва да бъдат закупени, в допълнение към организирането на хладилника и килера, за да знаете какви продукти трябва да се консумират навреме, използвайте рецепти, за да не грешите при приготвянето и да не изхвърляте храна или да коригирате порциите: „Винаги е по-добре да дадете възможност да се повтори, отколкото да се сложи храна твърде много в чинията и след това да се озове в кошчето ".