Завършила храненето Ромина Перейро предлага няколко съвета за безопасно съхранение на храната
Хладилникът и фризерът са големите съюзници в кухнята. Те са местата за съхранение на храни, за да го запазят по-дълго, без да губят първоначалния си вкус. Следва, няколко съвета за правилното съхранение на храната.
Фризерът, великият съюзник
Това е един от големите съюзници на гастрономическия сектор на къщата. При температури под 1,5 ° C микроорганизмите не могат да се размножават. Следователно приблизителната температура на домашния фризер е средно -10 ° C/-20 ° C знае, че няма да има микробен растеж.
Как правилно замръзваме?
Най-важното е, че е на порции, така че когато размразявате дясната част ще се размразява и по този начин се избягват отпадъците. Винаги имайте предвид, че трябва да използвате торбички, подходящи за замразяване или увиване в някакъв филм, за да избегнете изсъхването на хранителните повърхности.
Винаги трябва да посочвате датата на производство и какъв е продуктът, който замразявате.
Съвет: ако не знаете дали фризерът работи добре или пътувате за няколко дни и искате да разберете дали температурата е запазена, сложете торба с лед и я оставете там. Ако когато върнете този лед, разтопен в един блок, това означава, че е имало размразяване, тогава всички тези храни не могат да се използват, тъй като не е известно на каква температура са били изложени.
Хладилник, друг съюзник, който трябва да е много чист
Този уред трябва да бъде добре почистен и дезинфекциран. Това, което трябва да се вземе предвид, е редът на рафтовете вътре в него. В долните трябва да поставите плодове, зеленчуци и всичко, което е месо, винаги в контейнери, за да се избегне загуба на течности, а също и кръстосано замърсяване.
На горните рафтове се намира всичко, което е готово за ядене, вече приготвено ястие, млечни продукти, плодове или вече измити зеленчуци.
Имайте предвид, че когато купувате месо, ако то вече се предлага във вакуумираните торбички, можете да го оставите в този. Ако сте го купили директно от месарския магазин, винаги използвайте контейнер с капак. И накрая, ако купувате риба, трябва да вземете предвид да я консумирате в рамките на 24 часа след закупуването й, тъй като рибата трябва да се съхранява при температура -1 ° C/1 ° C, а обикновените хладилници са между 4 ° C/5, 6 ° C, тези малки степени на разлика ще направят влошаването по-бързо.
Що се отнася до датите на изтичане на срока на годност, те трябва да се спазват, трябва да запомните да не ги консумирате след този период и да оставите след тях изтичащите преди това, което трябва да се вземе предвид, когато отидете в супермаркета.
* Ромина Перейро има диплома по хранене (MN 7722)
Монтаж на видео: Педро Каблан