ГОТВЕНИ ЕФЕКТИ

Тези грудки, толкова повтарящи се в нашата кухня, могат да бъдат направени по много начини и да имат положително влияние върху тялото. Изберете най-здравословните методи за готвене

The картофи Това е много често срещана грудка в кухнята, храна, която обикновено ядем по много начини, тъй като е много гъвкава, когато я приготвяме, и защото е естествен продукт с множество ползи за здравето. Има високо съдържание на въглехидрати, фибри, витамин С, витамин В6, калий и манган; освен че е мощен източник на антиоксиданти. Всичко това е също ниско калорични и притежаващи страхотна засищаща способност да бъде един от най-здравословните варианти за храна.

картофи

Всички тези свойства обаче са засегнати от начинът за приготвяне на картофи, затова има повече или по-малко здравословни препарати. Без да се стига по-нататък, голяма част от хранителните му вещества се намират в външна кожа и обелването им може да доведе до загуба на фибри и минерали. Кои са най-здравословните начини да ги направите?

Варени и охладени

Най-здравословният начин да консумирате картофи и да се възползвате от целия им принос е готвенето им с кожа Y. охлаждайки ги по-късно с вода. Тези грудки имат устойчиво нишесте, което е свързано с подобряване на кръвното налягане, храносмилателно здраве, усвояването на хранителните вещества и способността им да ни задоволят. Картофите, които са били сварени и охладени, поддържат нивото на нишестето високо и са тези, които осигуряват най-много от всички възможни препарати. Освен това, когато се приготвя по този начин, кожата продължава да има голямо количество фибри и нейните калории не се увеличават, както се случва при пърженето им.

На пара и микровълнова фурна

Приготвянето на картофите по този начин им позволява да не увеличават калориите си, тъй като не използвайте масло както при пържените храни; и ако не са белени, те ще запазят добра част от хранителните си вещества. Както в предишния случай, ако се охладят след нагряване, те ще имат по-устойчиво нишесте. Всъщност, когато са приготвени в микровълновата печка, те губят по-малко хранителни вещества оттогава не се използва вода, където биха могли да останат и да бъдат пропилени.

Пържени

Запържете картофите значително увеличава калориите от тази грудка, като по този начин е по-вредно. Състояние, което се влошава, ако a масло зеленчукови като слънчогледа, който се окислява по-лесно от маслината. Освен това за този вид подготовка картофите обикновено се белят, което ги кара да губят фибри и по-малко пълнеж. Това, добавено към по-високия калориен прием, кара консумацията му да допринесе качване на тегло, по-лесно е да консумираме повече картофи, без те да утолят апетита ни и следователно да предизвикат a енергиен излишък.

Печен

Печените картофи са една от най-здравословните рецепти и интересно, тъй като те могат да запазят устойчивото нишесте, кожата и всички нейни хранителни вещества. Освен това, използвайки такъв уред, може да се постигне дори да придобият хрупкаво докосване без да се налага да ходите на пържене. За да постигнете финишно покритие, което не е сухо, можете да използвате зехтин, но това увеличава количеството калории, които те осигуряват. Един аспект, който трябва да имате предвид, е, че когато ги загрявате във фурната, те също рискуват повишаване на акриламида, канцерогенно вещество, ако е прекалено кафяво и изгорено.

Чанта

изток класическа закуска, продава се в найлонови торбички, е нездравословен, тъй като обикновено се смесва с масла, които увеличават броя на калориите. В това състояние хранителните му стойности и приносът на минерали и фибри значително намаляват, което го прави много калорична храна, пристрастяване, не засищащ и с ниско съдържание на хранителни вещества в сравнение с други методи за готвене.

В ултра-обработени

Картофите обикновено се намират в ултрапреработени продукти от супермаркета, като тези вече приготвени ястия, които са добавили масла в състава си. Пример за това са картофените ньоки, които имат рафинирано брашно и имат огромен калориен прием. В този специфичен препарат неговата засищаща способност е намалена, тъй като има по-малко фибри и включва бързо абсорбиращо брашно, което също допринася за повишаване нивата на глюкозата и затруднява контрола на апетита.