Всяко нещо на своето място

правилно

В допълнение към спестяването на място, научаването как да съхраняваме храната правилно ни позволява да гарантираме нейната безопасност, тоест, че тя не съдържа болестотворни патогени.

Вътре в хладилника

  • Пресните меса (пилешко, риба, месо и др.) Се съхраняват най-добре в най-студената част на хладилника, тоест в долната част.
  • Кисело мляко и мляко отиват на средната тава.
  • Млечните продукти трябва да се съхраняват в собствен контейнер или в плътно покрит буркан.
  • Набавете сирена и студени разфасовки в чекмедже с контролирана влажност, което обикновено е в средата, или можете да използвате херметичен контейнер.
  • Поставете приготвената храна в херметически затворени контейнери отгоре (където въздухът циркулира най-добре).
  • За да запазите вкуса и текстурата на зеленчуците, ги поставете в долното чекмедже, предназначено за него.
  • Вратите са най-малко студеното място, затова се препоръчва в тях да се съхраняват превръзки, масло, подправки и напитки.

Температурата на хладилника трябва да бъде между 4 и 6ºC, а температурата на фризера под 0ºC. Периодично проверявайте температурите.

Изключително важно е да се запази студената верига в храната. Не е препоръчително продуктите, които изискват охлаждане, като риба, птиче месо, месо, морски дарове, млечни продукти, да са на стайна температура (32 ºC) за повече от два часа.

Бакшиш: Когато пазарувате, опитайте се да включите охладените или замразени продукти в края и когато се приберете у дома, уверете се, че това е първото нещо, което сте прибрали.

Вътре в шкафа

  • Уверете се, че шкафът ви не е на място, където преминават слънчевите лъчи, или където се съхранява влага, за предпочитане да е на тъмно място, където въздухът циркулира.
  • Поставете продуктите в реда на нуждата. Така че винаги ще имате под ръка най-използваните.
  • Сортирайте продуктите със срок на годност отпред, нови отзад.
  • След като отворите опаковките, ги запечатайте отново с помощта на пинсета или (ако оригиналната опаковка е повредена) херметически затворени контейнери. Също така можете да се възползвате от използването на тези контейнери за съхранение на насипни храни като семена (боб, ориз, леща), ядки, тестени изделия, хибискус, овес, амарант и др.

Докато купуването на едро ви помага да спестите пари, помислете, че мястото за съхранение е достатъчно (хладно и сухо), че има достатъчно място и че срокът на годност на продукта не е близо.

Общи препоръки

  • Суровите или варени храни трябва да бъдат покрити, за да се предпазят от насекоми, гризачи, домашни любимци и прах.
  • Не забравяйте да измиете плодовете или зеленчуците, преди да ги консумирате.
  • Позволява на въздуха да циркулира вътре в хладилника, като го насищаме, ние имитираме въздух.
  • Проверете инструкциите за съхранение на етикета на продуктите, не забравяйте, че те остават свежи само за времето, посочено на него.