Един от най-автентичните културни елементи на едно място е гастрономията. Днес отиваме в Гърция да проучи древни вкусове и аромати на гръцката кухня.
Гръцката кухня има история от около 4000 години, със специални характеристики, базирани на продукти с чисто и уникално качество от гръцката земя. Всъщност именно Аркестос написа първата кулинарна книга в историята (330 г. пр. Н. Е.).
Въпреки това, което може да повярвате за гръцката кухня, това е нещо повече от „мусака“, „сувлаки“ и известната гръцка салата. Предлага голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия, които могат напълно да задоволят всички и двамата вегетариански като любителите на месото. Десетки научни изследвания показаха положителния ефект на балансираната гръцка диета върху здраве, красота и дълголетие на човек.
Основни съставки
Гръцката кухня има четири тайни: пресни съставки с добро качество, правилна употреба на билки Y. подправки, известният зехтин гръцки и простота.
The зехтин Гръцкият заслужава специална бележка. Той придружава почти всички гръцки ястия, използва се обилно в повечето от тях, е с отлично качество и е много полезен за вашето здраве. Известно е също така, че изкуственото отглеждане на зеленчуци не се извършва поради мекия климат на Гърция. Следователно повечето зеленчуци се отглеждат по естествен начин и следователно запазват своя аромат и вкус. Ще бъдете щастливи и доволни, след като опитатеГръцки омат, зеле, морков, лук, магданоз и чесън. В същото време не трябва да забравяте богатия вкус и аромат на плодове гръцки пресни, като грозде, праскови, череши, пъпеши и дини.
The билки, че почти всички гърци се събират от хълмовете и провинцията, те са известни със своя вкус, аромати и лечебни свойства. Ще бъдем хипнотизирани от невероятния аромат на риган, на мащерка, на мента и Розмарин . И нека не забравяме гръцки сирена, особено фета сирене. Като се има предвид, че овцете и козите се отглеждат свободно, а пасищата са особено буйни и зелени, гръцкото месо има уникален вкус, който не може да се сравни. The средиземноморски морски дарове те са много по-вкусни от тези на океаните. Моретата Егейско и Йонийско те са кристално чисти и богати на риба. Прясна риба на скара се смята за истински деликатес.
Гръцка традиция
Времето на деня, когато гърците се събират около масата, за да се насладят на ядене, е традиция че всички гърци държат с благоговение. Дълбоко вкоренен социален обичай е, когато гърците споделят ястие с приятели у дома, в ресторант или в механа. Гръцката дума „симпозиум“, дума, стара колкото самата Гърция, буквално означава „пиене с приятели“.
Атмосферата в обикновен гръцки ресторант или механа е релаксираща, проста и неформална. Приготвянето на храна, от друга страна, има свои свещени правила. Добрите любители готвачи са много уважавани в техния социален кръг.
Най-ценните ястия
Ето някои от най-популярните мезета:
The гръцка салата хориатики е първият в списъка; Сочни червени домати, резени пресни краставици, пикантни пръстени лук, фета сирене, солени маслини, чубрица риган и необработен зехтин създават непобедимо ястие, толкова просто, колкото и вкусно.
Единственото място в цялата страна, където салатата хориатики изглежда се отказва от първото място, е Крит, тъй като губи да dakos, местна салата, приготвена с голям кръгъл ечемичен пандишпан, наслоен с кубчета домат, настъргано сирене мизитра или фета, маслини, каперси., риган и необработен зехтин.
Класически гръцки аперитив, известен по целия свят, е дзадзики пресни и пикантни, ядат се на филия хляб или се сервират заедно с ястия от месо на скара.
Жълт грах Те са ястие, на което минойците (цивилизация от бронзовата епоха) са се наслаждавали преди хиляди години на остров Крит и все още е любима традиционна храна в цялата страна днес. Насладете се на сварено (става вкусно пюре) с щипка необработен зехтин и сол или с домат, нарязан суров лук и каперси.
Списъкът на съставките за попълване a торта Гръцкият изглежда безкраен: сирене, тестени изделия, зеленчуци, ориз, трахани, зеленчуци, риба, месо и др. Всяка област притежава различна рецепта.
Що се отнася до основните ястия, те ще накарат устата ни да напоят:
The съдове Хълм Те са зеленчуци, приготвени в зехтин с билки и аромати и не включват месо или риба. The долмадакия приготвени с нежни гроздови листа, пълнени с ориз, лук и билки.
Сред опциите месест, на сувлаки Това е най-известното гръцко ястие. Мога питам за Какво каламаки (шишчета на месо на скара на въглен) и се наслаждавайте с леко препечен хляб, поръсен със зехтин и риган. Може да се приготви и като пита каламаки, с кубчета месо, увити в плосък хляб (пита), с резенчета лук, домат, дзадзики и малко пържени картофи. Друго типично ястие е пита жироскоп, остъргано свинско месо, увито в плосък хляб с лук, домат и дзадзики.
Любовници Морска храна трябва да опитате златните пръстени на калмари пържено или печено, или чиния вкусна октопод върху скарата на дървени въглища .
Свят от вкусове е включен в едно от най-популярните гръцки ястия: мусака. Това класическо изживяване за всички времена включва сотирани филийки патладжан, подредени в дъното на съд за печене, леко пържени картофени клинове, наслоени върху патладжаните, предварително приготвено говеждо месо с подправки и доматен сос и горен слой от сос бешамел. и настърган кашкавал.
Подсилваме ли апетита ви? Открийте още много солени и сладки вкусове при следващото си пътуване до Гърция.