Кремовете, които съдържат тиква или кореноплодни зеленчуци като моркови или цвекло, са много по-задоволителни и са особено подходящи за тези с по-чувствителна храносмилателна система: гастрит, синдром на раздразнените черва и др.
Тиквата в кремовете се съчетава добре с праз, лук, ряпа или тиквички. Този път кремът е с тиква, лук и ябълка.
СЪСТАВКИ
½ Тиквата белена и нарязана
1 Зряла златна ябълка, обелена и нарязана
1-2 лука, нарязани на половин луни
Обезмаслено или соево мляко (по избор)
Сол и необработен зехтин
ПОДГОТОВКА
- Поставете тенджера на огъня и когато основата е гореща, добавете необработен зехтин. След това добавете лука и задушете, докато лукът промени цвета си и започне да бъде прозрачен. По това време добавете солта и гответе няколко минути покрито.
- След това включете тиквата, ябълката и покрийте с вода.
- оставете да ври 20 минути.
- След това време свалете от котлона, смачкайте, коригирайте солта и тя ще бъде готова за сервиране.
Този крем може да се сервира с малко количество храна, която има по-солен вкус, за да противодейства на естествената сладост на тиквата.
Например можете да добавите 1 супена лъжица гъби, задушени с чесън и магданоз, или супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз или някои слънчогледови семки, препечени със сол, или просто да поръсите с малко прясно смлян пипер.
За тези, които обичат кремове с по-кремообразна консистенция, можете също да добавите малко обезмаслено мляко или соево мляко в последния момент. Ако това е направено, по-добре е при смачкване да се прави с по-малко вода и тогава млякото да разреди сметаната повече.