Тъй като постенето е често срещана практика във всички религии, то е свързано с мистични и духовни задачи, но всъщност това е най-материалният опит, на който може да бъде подложено човешкото тяло, и един от най-полезните. Това беше открито от митичния доктор Бучингер, създател на „метода“, германски лекар, който, засегнат от остеоартрит, откри, че налагането на карантина с храна върху тялото при определени условия може да има забележителни и множество терапевтични ефекти (той излекува) на остеоартрит, например). Зад това не се крие нито най-малкото магьосничество или пуританско суеверие, а научна реалност, в обсега на здравия разум. Лишен от храна, това чудо на творчеството, което е нашето тяло, се защитава, елиминира останалото или му вреди и се подхранва от всички резерви, които съхранява. Тази промяна в метаболизма, причинена от гладуването, прочиства и обновява тялото по начин, който е трудно обясним, ако не сте имали опит. Вече съм го живял четиринадесет пъти и винаги, след двадесет и един дни в Бучингер, подложен на диетата с вода без хляб, съм имал усещането за физическо прераждане.
Най-лошата грешка, която може да се направи, е да отидете в клиниката, като мислите само за отслабване. Ако не ядете, разбира се, отслабвате, но вероятността скоро след завръщането си в света - в греховния век, пълен с вкусни деликатеси - ще се възстановите и може би ще увеличите загубените мазнини. Важното при гладуването е детоксикацията и почивката, което означава за тялото, а практическият урок, произтичащ от него, че определена дисциплина, напълно поносима по отношение на това тяло, така използвано и малтретирано в ежедневието, е нещо, което това тяло е благодарен, зареждащ смелостта си да посрещне бъдещите изисквания. Постенето има и добродетел да извади на бял свят това, което вече е грешно и все още е скрито, без да се проявява чрез симптоми.
Всеки, който пости, се пита дали не е много гладен, дали лошият му стомах не крещи от отчаяние, че не яде. И питащите се изправят пред лицето на пълно недоверие, когато им се отговори, че не, че гладът е психологическо състояние, неотделимо от храносмилането и че, когато изчезне поради липса на храна, този ефект или сервитут на храната също изчезват. Естествено, ако в средата на гладуването гладуващият отива да се разхожда пред терасите на Пуерто Банус, където ненаситна тълпа разказва за паели, джапанки, орехи, весели морски дарове и парфюмиран къри ориз, е трудно че онези развращаващи аромати няма да предизвикат онова, което известното болеро на Лео Марини описа като „безпокойство, мъка и отчаяние“. (Преди няколко години френска гладуваща жена нахлу в стаята, в час на бульон, и по този начин оповести своето светотатство: „Човешкото същество е родено да яде. Това, което правим тук, е нечовешко. Току-що дадох сметка за пържола на желязото с чаша вино и съм изключително щастлив! ").
Друг неизбежен въпрос обикновено е дали състоянието на изключителна слабост, породено от тази гладна стачка, няма лошият гладуващ да лежи на легло без смелост да диша. Нито обикновено ми вярват, когато казвам, че се случва точно обратното. Това едно от най-изненадващите последици от гладуването, веднъж през първите два дни - тези на прехода, тези на солите, единствените досадни - е енергията, която тя генерира, страховитото разположение на тялото да прави неща, започвайки с упражнения и спорт. Това е, от друга страна, ключов и незаменим аспект на "метода". Няма полза от гладуване, ако лишаването от храна не е придружено от интензивна тренировъчна програма - плуване, аеробика, йога, китайска, шведска или водна гимнастика, дълги разходки по плажа и в планината или колоездене - което предизвиква и улеснява това метаболизъм, който кара тялото да се „храни“ с всичко, което има повече, или да го елиминира като безполезен. Масажите също допринасят за това. Но тъй като в резултат на това черният дроб работи двойно или тройно пресявайки резервите, "методът" го компенсира, двадесет минути всеки ден, с торба с гореща вода по време на задължителната сиеста.
Друго последствие от гладуването е малкото сън, което тялото изисква за възстановяване. Не само получавате по-малко сън; освен това човек спи толкова леко - почти без да губи съзнание - че има фалшивото усещане, че остава в будно състояние; Това не е така, но лекотата на съня е толкова екстремна, че някои искат хапчета, за да постигнат тотална загуба на съзнание, която свързват с идеята за сън. Те не знаят какво губят: онзи измамен спящ, който Андре Бретон смяташе за идеалното сюрреалистично състояние, ми е служил много, защото през тези половин час сън много пъти съм създавал и отменял света, пишейки статии, драми и романи. През трите седмици в годината в клиниката продължавам работата си, въпреки че е важно да отбележа, че за разлика от това, което се случва с тялото, гладуването донякъде засяга интелектуалния живот, тъй като докато трае, концентрацията и паметта се обедняват. По тази причина тези, които никога не могат да спрат да работят, както аз, трябва да успеят да свършат повече механична, отколкото творческа работа в онези дни.
Когато говоря за гладуване, трябва да разбирате твърди вещества, а не течности. Друг съществен аспект на "метода" е водата за пиене през целия ден: най-малко два литра, но за предпочитане четири или повече. Клиниката е пълна с услуги, разбира се, защото централно занимание в живота на катехумените е пиенето на течности и пикаенето. В допълнение към водата през нощта можете да пиете бульон - цветната течност би била по-добра дефиниция - или малък плодов сок, или половин чаша и половина чаша от двете, тези, които искат да имат илюзията да вечерят на се засмях. Също така, в средата на сутринта и в средата на следобеда, инфузия. С толкова много течност е неизбежно да почувствате малка жаба от четвъртия или петия ден и да живеете в този, който живее, очаквайки, че всеки момент доброволецът ще поникне люспи или перки.
Какви хора посещават клиниката? Когато започнах да ходя, повечето от тях бяха чужденци; много германци, някои французи, много малко испанци. Сега поне половината от по-бързите са испанци, а сред чужденците има нарастваща гама от националности: бразилци, италианци, руснаци, египтяни, саудитци, мексиканци. (Най-дебелият мъж, когото някога съм виждал през живота си, видях там: кувейтски принц, който, когато пристигнах в клиниката, беше там в продължение на шест месеца: той тежеше 160 килограма и те вече бяха загубили петдесет. Това беше топка с малки крака, която се търкаля). Не съм срещал много писатели; това беше редовен Макс Фриш и Хайме Жил де Биедма, Хуан Марсе, Беатрис де Моура и някои други преминаха през него в даден момент. Също така, Маноло Васкес Монталбан, който не бива да се връща, ако обича кожата си. Казват, че той никога не е говорил с никого; че е писал сутрин, обед и вечер и дори е разнасял преносимата си пишеща машина на разходки в планината. По-късно той публикува детективски роман, намиращ се в клиника за гладуване в Марбея, която се оказва скривалище за нацистите: семейство Бючингер, полуеврей, дяволската благодат.
Когато казах, че постих три седмици, преувеличавах. От двадесет и един дни само седемнадесет гладуват. Последните четири са възстановяване. Трябва да приучите стомаха си да получава храна със супи, салати и леки рецепти, които при нормални условия несъмнено биха изглеждали недостатъчни или превъзходни. След две седмици и половина на диета с вода изглеждат превъзходни деликатеси, гастрономически наслади. Никой не знае колко богато, колко прекрасно е, колко изискано е да ядеш, докато не постиш. Незабравимият отец Аревало, непогрешим гладуващ, го изрази по следния начин: „След Бучингер влизам в ресторанти като семинарист в публичен дом“. Храната е обсебваща тема в клиниката. Духовете помнят великите пиршества, обменят рецепти, адреси на ресторанти, изясняват менютата на бъдещето и ядат, приготвят огнени и щастливи да съгрешат отново. (Изчерпателна, изправена пред човешките слабости, Клиниката предлага, сред развлечения и отдих на изнемощялите, вегетариански класове за готвене!).
* Тази статия се появи в печатното издание от 0021, 21 август 1999 г.