Правителството твърди, че хората преяждат и това поражда здравето и икономиката. Ето защо той предлага ресторантите и баровете да намалят порциите на ястията.

години италианците

В Италия има твърде много мазнини и наднормено тегло, така че в името на общественото здраве консервативното правителство иска да постави нацията на диета. Затлъстяването се превърна в епидемия в богатия свят с продължение на високо кръвно налягане, диабет, заседнал допълнителен живот и нарастване на сърдечно-съдовите заболявания, които струват милиарди долари на националните здравни системи.

Например се изчислява, че средно 57 милиона жители на Италия ядат 800 допълнителни калории на ден. Балансираната диета изисква не повече от 1500 или 1800 калории на ден, казват здравните експерти за повечето хора, които водят живот с малко физическо движение.

Министърът на общественото здраве Джироламо Сирчия подписа указ преди два дни, който въвежда в действие комисия от шестима експерти, която през юни 2004 г. трябва да посочи конкретните начини за борба с излишните мазнини. Мярката предизвика изненада, защото правителството спонсорира, наред с други мерки, да намали порциите, изядени в ресторантите.

През последните десет години италианците бяха обсипани с реклама и триумфални мнения за ползите от средиземноморската диета, богата на тестени изделия, ориз, плодове, зеленчуци, екстра върджин масло и малко вино за храна. Предполага се, че италианската диета е доминирана от тези предимства, което благоприятства продължителността на продължителността на живота: 77 години за мъжете, почти 83 за жените. Но вече не е така. На среща на министрите на Европейския съюз, проведена в Милано тази седмица за разглеждане на проблемите на храненето в общността, беше съобщено, че за по-малко от десет години италианците са намалили консумацията на зеленчуци с 16% и консумация на плодове със 7% и 2% екстра върджин масло.

Джорджо Калабрези, един от членовете на комисията, директно обвини ресторантите, че сервират 160-грамови спагети и други видове тестени изделия. Спешно е, каза ученият диетолог, да не се надвишават 80 грама. Ресторантите също трябва да си сътрудничат, за да се обучават по-добре на масата, казва експертът Еди Сомарива.

Друг тревожен факт е, че хората готвят все по-малко у дома. Днес 30% от ястията се ядат в барове и ресторанти. След пет години процентът ще се увеличи до половината от общия.

Реакцията на много хора беше икономическа: „Хубаво е да се намалят порциите, но едновременно с това трябва да се намалят и цените“, казва Асунта Сириело. За две години под предлог на обмяна на валута от италианската лира към еврото сметките на ресторанти, барове и супермаркети на практика се удвоиха на фона на широко разпространени протести.

Министър Сирчия иска също да приложи сертификати за качество на храните, заедно с диетата на порциите. Добра, но скъпа мярка. Търговците се надуват, когато научат също, че правителството проучва кампания за хората да избягват да ядат сандвичи и други „закуски“ извън основните ястия.

По-сериозен проблем е младежкият алкохолен "бум" в Европа. Министрите на общността извикаха обща тревога: 55 000 млади европейци на възраст между 15 и 29 години умират ежегодно от излишък на алкохол. 5% от италианските момчета и 2% от тийнейджърките се напиват три пъти седмично, което е малък процент в сравнение с Дания и Финландия, където явлението се превърна в национална драма.