суроватка

Alejandro Argamentería, съветник на ACGA за правилното хранене на астурийски гочос, направи обобщение на няколко произведения, в които суроватката се използва за хранене на гочо.

Това е публикация от интерес за всички наши фермери. Можете да изтеглите PDF от раздела "Публикации по интереси"

ИЗПОЛЗВАНЕ НА МЛЯКО СЪРНЕЦА ПРИ ХРАНЕНЕ НА GOCHU ASTURCELTA

Това е остатъкът, който остава след производството на млечни продукти. Съдържа минерални елементи, мазнини, протеини, лактоза и малки количества други органични съединения. Сумата от всички тях представлява сухото вещество, което е много ниско. Количествата мазнини, протеини и лактоза са силно променливи. Те ще бъдат почти нулеви в серума от големи растения, които имат инфраструктура, способна да се възползва от почти всички млечни компоненти. Напротив, те ще имат относително високо съдържание на серум от занаятчийските фабрики за сирене.

ПОЛОЖИТЕЛНИ ЕФЕКТИ НА МЛЕЧНИЯ СЕРУМ ВЪРХУ ХРАНЕНЕТО НА СВИНИТЕ

- - Мазнините и протеините са много смилаеми

- - Протеинът съдържа всички основни аминокиселини и освен това е добре балансиран помежду си по отношение на нуждите на свинете

- - Лактозата се използва много добре от наскоро отбити прасенца

- - При прасенцата след отбиването благоприятства развитието на положителна чревна флора и това предотвратява развитието на патогенни микроби

ОТРИЦАТЕЛНИ ЕФЕКТИ НА МЛЕЧНИЯ СЕРУМ НА ХРАНЕНЕТО НА СВИНИТЕ

- - Минералните елементи обикновено са в излишък и това може да причини диария

-Ако към горното се добави излишък от киселинност и твърде малко сухо вещество, могат да възникнат пролапси (отделяне на ректума, изпъкнало от ануса; нуждае се от ветеринарно внимание)

- - При животни на възраст над 3 месеца лактозата се използва по-слабо, почти изключително чрез ферментация в дебелото черво. Увеличава развитието на същата, допринасяйки за риска от пролапс и намалявайки производителността на трупа

- - Неговата мазнина е много наситена и следователно увеличава дела на наситените мастни киселини в свинската мазнина, което не е желателно

Няма сериозен отрицателен ефект, който да възпрепятства употребата му в фуража за свине. Това, което трябва да се направи, е да се ограничи дневното количество серум, което да бъде включено в диетата на прасето, така че да няма излишък на минерали, киселинност, излишна вода, ректална ферментация или наситени мастни киселини. Тоест, от общото количество сухо вещество, което прасето поглъща ежедневно, е необходимо да решим какъв процент може да отиде под формата на суроватка.

Различни автори експериментираха върху него. Синтезирайки заключенията, се препоръчва течната суроватка да не надвишава 25% от дажбата по време на периода на растеж или отглеждане (отбиване до 6 месеца) и 30% след 6 месеца.

За прасенца във фаза на отглеждане (сучене) не се препоръчва течен серум. Въпреки добрата употреба, която прасетата с кърмачета правят от лактоза, течната суроватка е много обемиста храна, която намалява апетита им. Нормална практика при белите прасета е, че закваската съдържа прахообразна суроватка, която идва от дехидратацията на течна суроватка. Това е много скъп фураж и е точно предимство за Gochu Asturcelta, че неговите прасенца не се нуждаят от стартов фураж, а по-скоро че могат да ядат отглеждани фуражи от самото начало.

За прасета във финалната фаза (10 до 12 месеца) също не е препоръчително доставянето на течен серум. Според опита на стари фермери в Астурия, които отглеждат Gochu Asturcelta, също подкрепено от изследвания върху иберийско свинско месо, то може да омекоти мазнините и да придаде лош вкус на месото.

ПРЕПОРЪКИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТЕЧЕН МЛЕЧЕН СЕРУМ В ГОЧУ АСТУРСЕЛТА ХРАНЕНЕ С ДЕСТНАЦИЯ ДО КЛАВНИЦА

1º) Това идва от занаятчийски фабрики за сирене

2-ро) Не ​​го съхранявайте повече от седмица през зимата и през лятото би било за предпочитане да го носите ежедневно

3-ти) Изпратете проба в Междупрофесионалната лаборатория за млечни и агро-хранителни продукти в Астурия (LILA), като поискате определяне на плътност, pH, сухо вещество, пепел, протеини, мазнини и лактоза. Изпратете копие от резултатите на ACGA хранителния съветник. Вземете пробата, като разбъркате добре течността, за да я хомогенизирате, със същите предпазни мерки, както при вземане на проба от мляко

4-то) Ако анализът дава очакваните резултати:

- - Плътност между 1.01-1.03

- - рН между 4,5 и 6

- - Сухо вещество между 5 и 7%

- - Пепел между 10 и 15% върху сухото вещество

- - Суров протеин между 14 и 16% върху сухото вещество

- - Мазнини между 5 и 10% върху сухото вещество

- - Лактоза между 40 и 70% върху сухото вещество

Използвайте дозите в таблицата по-долу:

Фаза на свине развитие

Kg фураж за отглеждане на прасе на ден

Литри суроватка на прасе на ден

Това, което майката им хвърля от коритото си

Нищо, според горното

Разплод (отбиване до 6 месеца)

По желание (средно 3 кг/прасе/ден)

Примамка за растеж (6 до 8 месеца)

Примамка (8 до 10 месеца)

Завършване (10 до 12 месеца)

Нищо; вместо да отглеждате фураж, давайте финален фураж (2 кг/прасе/ден)

Нищо, според горното

Корекции могат да бъдат направени въз основа на резултатите от тестването на серумна проба

За доставка:

- - Давайте фураж и серум отделно в препоръчителната доза

- - Смесете фуража за отглеждане със суроватката и направете каша

- - Дайте дозата фураж и ги оставете да пият серум по желание

Последният вариант е най-удобният, но най-малко сигурният. Бялото прасе приспособява доброволната консумация добре към хранителните нужди, но Gochu Asturcelta е по-ненаситен и може да прехрани, като прекалено омазни трупа.

Ако вместо отглеждане на фуражи се използват тревни и фуражни култури, както желаят много членове на ACGA, доставката на фураж и суроватка трябва да бъде ad libitum, доверявайки свинете да се саморегулират. Това води до известен риск и би било за предпочитане да се експериментира по-рано в SERIDA или в сътрудничеща ферма.

ПРЕПОРЪКИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТЕЧЕН МЛЕЧЕН СЕРУМ ПРИ ХРАНЕНЕ НА РЕПРОДУКТОРИ GOCHU ASTURCELTA ИЛИ БЪДЕЩИ РЕПРОДУКТОРИ

По принцип не се препоръчва за бременни или кърмещи свине майки. Това е храна, която е твърде обемиста за тях.

За празни нерези и свине майките, бременността може да бъде заменена с 15 литра серум/глава/ден.

За животни от края на отглеждането (6 месеца) до началото на живота им като животновъди, дайте 1,5 кг бременност и 9,5 литра серум, на прасе и ден.

МАКСИМАЛНА ЦЕНА ЗА ПЛАЩАНЕ НА ЛИТЪР ТЕЧЕН СЕРУМ

1 кг сухо вещество за отглеждане на фураж може да бъде заменено с 1 кг сухо вещество от течна суроватка, в рамките на установените граници.

Цената на 1 кг фураж за отглеждане е 0,35 евро. При 90% сухо вещество във фуража резултатът е 0,35/0,9 = 0,39 €/кг сухо вещество на фуража.

Съгласно това, цената на кг течна суроватка суха материя трябва да бъде по-ниска от 0,39 евро.

По този начин, за течен серум с 6% сухо вещество и плътност 1,02, цената трябва да бъде по-малка от 0,39 × 0,06/1,02 = 0,02 €/литър.

Всеки фермер трябва да повтори това изчисление въз основа на цената на отглежданата храна и характеристиките на течната суроватка, която се предлага:

Цена на литър течна суроватка, по-малка от:

(Цена за кг фураж за отглеждане/0,9) × (Сухо вещество в серума/100)/Серумна плътност