суроватка

Много спортисти тренират и консумират протеини от мътеница като стратегия за насърчаване на анаболната адаптация. Поради високата си стойност на ситост, редовното добавяне на хранителен протеин чрез шейкове може да измести други ключови макронутриенти като въглехидратите в диетата на спортиста.

Този ефект ще бъде повлиян от формата и дозата на протеина и частта от протеина в диетата под формата на шейк между храненията определено има влияние, но колко протеин трябва да съдържа шейкът? Това е въпросът, на който група австралийски спортни учени, работещи в Технологичния университет в Куинсланд, се заеха да отговорят.

Това проучване оценява въздействието на манипулирането на протеиновата доза от мътеница течност за субективни усещания за апетит и прием на храна в кохорта спортисти.

Абсорбиращ протеин за всяко хранене

В този случай е разработено проучване с участници мъже мъже (21,2 ± 2,3 години; 181,7 ± 5,7 см и 80,8 ± 6,1 кг), които са играли ръгби или футбол и също са тренирали с тежести три пъти седмично; четирите тестови сесии бяха направени на четири различни сутрини и там им беше дадена закуска, един час по-късно суроватъчен шейк, който беше манипулиран през четирите сесии (20, 40, 60 или 80 g протеин). Последващият енергиен прием е измерен три часа след добавяне с мътеница, с помощта на тесто за хранене ad libitum.

В тази обстановка субективните апетитни усещания се измерват периодично през целия изпитен ден с помощта на визуални аналогови скали. По време на дните, прекарани в лабораторията, те също трябваше да посочат колко са гладни по различни поводи и по този начин изследователите успяха да разгадаят как апетитът се увеличава след закуска и как шейкът потиска апетита им.

Когато се измерваше колко храна са изяли участниците по време на обяда им, нямаше голямо значение колко суроватъчен протеин консумират спортистите. Те изядоха същото количество обяд след шейк, който съдържаше 20 g мътеница както направиха след шейк, съдържащ 80g от мътеница, следователно при пиене на шейк с 20 g мътеница преди хранене целта вече може да бъде постигната, тъй като по-високите дози не действат по-добре за целите на апетита.

Спомнете си, че спортистите, трениращи тежести, които искат да отслабнат, могат да държат апетита си под контрол, като по този начин също така увеличават шансовете опитите им да отслабнат всъщност да бъдат успешни. Идеалното тук е да консумирате повече протеини и по-малко въглехидрати и мазнини, защото засищащият ефект на протеина означава, че ще ядете по-малко и че тялото ще изгори малко повече енергия.

Предишни проучвания също фиксират това ниво на прием по отношение на протеиновия синтез, като тези, разкрити в American Journal of Clinical Nutrition през 2009 г. относно отговора на протеиновия синтез на погълнат протеин и второто проучване, което говори за основните порции протеини, като като суроватъчен протеин, публикуван в Американската диетична асоциация. Първото проучване показа, че когато 20-25-годишни спортисти любители пият 0g, 5g, 10g, 20g или 40g протеин след тренировка с тежести, синтезът на мускулен протеин се стимулира максимално при доза от 20g. интересно е, че няма повече увеличаване на синтеза на мускулен протеин при доза от 40 g.

В обобщение, след публикуването на тези две проучвания през 2009 г., ние анализирахме поне две дузини статии и научни публикации в изследователски блогове, които предполагат, че тези две проучвания определено приключват случая с приема на протеини. Всъщност някои автори дори предполагат, че сме невежи, ако ядем повече от 20-30 g протеин за една сесия, включително закуската между храненията с цел отслабване, било чрез механизма на ситост или индуцирана метаболитна стимулация чрез протеинов синтез.