18 юли 2014 г./adm/Здраве

антиоксидантни съединения

Сред многото въпроси, които те задават на Чък Норис: „Какво яде Исус?“, Е един от тях и тук предаваме този на човек, който е седял в църквата по Великден и е започнал да разсъждава върху диетата на дърводелеца от Назарет.

Ето въпроса: „Чък, седях в църквата по време на Страстната седмица и се замислих:„ Чудя се какво яде Исус? Какво знаете за диетата на Исус през първи век? - Тереза ​​М. в Кънектикът

Това е отличен и навременен въпрос, особено около Великден.

С нарастващите притеснения относно храненето и фитнеса получавам все повече и повече въпроси относно здравословните навици от велики лидери като Исус.

В отличната си книга "Какво би ял Исус?" Д-р Дон Колбърт се справя чудесно с обяснението какво Учителят би ял и пил по негово време.

Колбърт каза на Pittsburgh Post-Gazette: „Мислех, че бих искал да се върна към ръководството за обучение - Библията - и да видя какво е ял Исус. И ето, Исус яде най-здравословната диета, разработвана някога, средиземноморската диета ".

Библията ни дава някаква представа за здравословните навици на Спасителя в стихове като Лука 24:42, където се казва, че той е ял риба на скара и пчелна пита. Други пасажи описват как той е консумирал риба, хляб и вино при храненето на множеството, сватбата в Кана и Господната вечеря.

Колбърт обаче отива една крачка напред, като разглежда средните диети на тези, които са живели в Израел през първия век.

Исус беше евреин, така че щеше да спазва диетичните закони на Стария Завет. Тези закони изискваха:

• Ядяха се риби с люспи и плавници.

• Ракообразни (раци, омари, скариди), мекотели (миди, миди) и сом не са яли.

• Яли са се овце, крави и кози.

• Прасета не се ядоха (Колбер казва с език на бузата си, че Исус не би ял великденска шунка.)

Списание Christian History обяснява, че в двете хранения на всеки ден има хляб, зеленчуци, олио и сушени или пресни плодове, като по този начин съставя типично ястие.

Закуските бяха леки - често плоски хлябове, маслини и сирене (козе или овче) - донесени на работа и изядени в средата на сутринта.

Вечерите бяха по-значителни, състояха се от задушени зеленчуци (леща), хляб (ечемик за бедните, пшеница за богатите), плодове, яйца и/или сирене.

Рибата беше обичайна основна храна (особено във вкуса на хляба), но червеното месо беше запазено за специални случаи (вероятно се ядеше веднъж месечно).

Омарите бяха деликатес и се казва, че са имали вкус на скариди. (Обзалагам се, че сте си помислили, че ще кажа пиле! Разбира се, тогава евреите дори нямаше да знаят какъв е вкусът на скаридите, тъй като скаридите и другите ракообразни бяха „нечисти“.)

Уебсайтът на Nazareth Village обяснява: „Сред най-вероятните храни, налични през 1 век в Назарет, са:

• „Зърнени култури: пшеница, ечемик, сорго.

• „Бобови растения (бобови растения): леща, фасул, нахут (варива се печеха, сушеха и използваха в супи и яхнии или се смилаха в тестени изделия и пюрета).

• „Зеленчуци: краставици, лук, чесън, праз.

• „Плодове: маслини, смокини, грозде, пъпеш, нарове, фурми, плодови субпродукти (зехтин, стафиди, вино, сушени смокини, смокинови сладки, сироп, мед).

• „Ядки: орехи, шам фъстък, бадеми.

• „Подправки: кимион, копър, канела, мента, исоп, слез, цикория, горчица, кориандър, сол.

• „Мляко и неговите производни: масло, лебен (кисело мляко), кисело мляко, сирене.

• „Месо и свързани храни: яйца, риба (осолена), рибни субпродукти (рибен саламура, рибен сос), агнешко, говеждо месо (вероятно доста рядко), домашни птици (пилета, гълъби).“

По отношение на хранителната стойност на горното, д-р Аарон Табор направи следните бележки в своята статия за BeliefNet относно някои от храните и напитките, които Исус вероятно е консумирал:

• Смокините са отлични източници на калий и диетични фибри и са добър източник на антиоксидантни фитонутриенти като антоцианини и каротеноиди.

• Гроздето е богат източник на много фитонутриенти, включително ресвератрол, сапонини и много други антиоксидантни съединения.

• Зехтинът е богат на противовъзпалителни и антиоксидантни съединения, както и на мононенаситени хранителни мазнини, които спомагат за поддържането на здравето на сърцето чрез намаляване на общите нива на лошия холестерол.

• Суровият мед съдържа фитонутриенти, които се борят с причинителите на рак и могат да поддържат нормалното здраве на кръвната захар и холестерола.

Въглехидратите в меда са добър източник на енергия и подобряват здравето на храносмилателния тракт, насърчавайки полезните бактерии.

• Оцетът, включително винен оцет и ябълков оцет, може да подпомогне нормалното здраве на кръвната захар и да увеличи усвояването на калций от зеленчуците.

• Мазните риби - като езерна пъстърва, сьомга, скумрия, херинга и сардини - са чудесен източник на омега-3 мастни киселини, които имат противовъзпалителни средства, поддържат здравословни нива на липидите в кръвта, понижават кръвното налягане и намаляват риск от сърдечни заболявания.

• Нарът е „супер плод“, тъй като е богат на антиоксиданти и поддържа здравето на сърцето, майчиното здраве, здравето на простатата и кожата. Хранително, един нар осигурява приблизително 50 процента от ежедневните ни нужди от фибри и витамин С.

• Агнешкото е отличен източник на протеини, витамини В3 и В12, селен, цинк, фосфор и желязо. Агнешкото месо също е по-малко богато на наситени мазнини от другите месни продукти и повечето от мазнините му са здравословни моно и полиненаситени мазнини.

• Пълнозърнестият хляб е богат източник на витамини, минерали и разтворими диетични фибри.

Всички тези съвети за храненето са още едно напомняне защо Великден е и друг добър сезон за размисъл върху здравето.

Но нека винаги помним да разглеждаме диетите си обективно и от цялостна здравна гледна точка - кое е полезно за тялото, ума и душата. Дори самият Исус каза: „Човек не живее само с хляб, а с всяка дума, която излиза от устата на Бог“.