Грижата за линията не означава непременно да се откажете от една от най-културните ни практики, винаги има алтернативи и ние ще ви разкажем всичко за тях
12 ЮНИ 2020 - 00:00
Аперитивът обикновено се свързва с лека храна преди обяд, но в действителност обикновено се превръща в социален момент за споделяне с приятели и семейство, особено сега, когато пристигат хубавото време и събиранията. Културно събитие, което многократно завършва с дълго хранене, след вечеря и малки ястия, пълни с калории. Означава ли тогава, че всеки, който иска да се погрижи за линията или просто да поддържа здравословна диета, трябва да се откаже от времето за закуска? Абсолютно. Важното е да имате здравословни алтернативи и да вземете предвид тези съвети.
Кои са най-леките капачки?
Въпреки че изглежда очевидно, по-леките закуски са тези, чиито основни съставки са зеленчуци, риба, миди и малко съдържание на мазнини. Но не само трябва да обърнете внимание на самата храна, но и на метода на готвене, използван за приготвяне на крайното ястие: по този начин, например, пържените храни осигуряват голямо количество калории и мазнини, които не се препоръчват; докато ястията, които приготвяме на скара или без готвене и със свежи съставки, са по-здравословни и питателни.
Ако искаме да се погрижим за линията, за предпочитане е да оставим тапасите настрана с хлебна основа или тесто (можете да замените типичната филия хляб с малка специална лъжичка за закуска, има много), приоритизиране на онези, чиято основна съставка е някои зеленчуци и тези, направени с кисели краставички или рибни консерви -те са вкусни и калорийният им прием не е твърде висок. На хранително ниво първите ни осигуряват голямо количество витамини и антиоксиданти, докато вторите са богати на Омега 3 и протеини, особено ако се спрем на мазни риби като сьомга, риба тон или хамсия.
Няколко примера? Пълен галисийски октопод, малко пълнени чушки, някои чинии ескалибада или няколко чаши гаспачо. Предлагаме следната рецепта.
Стъпка по стъпка: тартар от скумрия в чаени лъжички
Растителни чипсове, страхотната алтернатива
В рамките на тапас на зеленчукова основа (ако много пропускате вездесъщите пържени картофи), препоръчителна опция е да приготвите няколко домашно приготвени зеленчукови чипса. Те могат да бъдат направени с моркови, цвекло, репички, тиквички, тикви или ряпа. Дори от кейл. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете всяка от съставките много фино, по-добре с помощта на мандолина или много остър нож, оставете ги в купа с малко сол, за да отстраните цялата им влага, измийте, изсушете и ги пригответе в фурна или микровълнова печка. Забравете за пърженето им! Тъй като го правите у дома, направете го както трябва. Това е много здравословна закуска, която, ако остане, може да се сервира като лека закуска.
Предлагаме ви тези чипсове печено цвекло
Маслини да, но умерено
Маслините обикновено са една от най-често срещаните опции, когато става въпрос за аперитив, особено ако искаме да извадим нещо бързо. Следователно трябва да имате предвид следното:
- Зелените маслини в саламура имат по-малко калории от черните маслини.
- Ако се ядат подправени със зехтин и подправки, съдържанието на мазнини ще бъде по-високо и като следствие ще ни осигурят повече калории.
- Пълнените маслини имат повече калории, също в зависимост от пълнежа, пипер или хамсия не е същото като някои ядки.
- Основната му мазнина е олеиновата киселина, качествени ненаситени мазнини, които имат големи ползи за здравето, в допълнение към Омега 3 и 6. Това обаче не означава, че можем да злоупотребяваме с тях.
- Препоръчителната порция е около 25 грама, тоест около седем или десет маслини.
Рецепта с маслини? Щракнете върху изображението, за да видите какво ви предлага готвачът Ricard Camarena: Маслини от манзанила, артишок и размяна на хайвер
Два соса винаги като опция
Те са не друго, а хумус и гуакамоле: богати, питателни и много гъвкави. Следователно, това е още едно от нашите предложения, винаги придружени от зеленчукови супа или зеленчуков чипс като тези, които вече сме ви научили да се подготвяте. докато първият е направен с нахут - бобово растение, което ни дава фибри и бавно усвояващи се въглехидрати -, зехтин - добро качество мазнини и чесън - антиоксидант -; втората ни дава олеиновата киселина, която авокадото има, като ни помага да регулираме холестерола.
Предлагаме две в едно: хумус от авокадо с кашу
Крема сирене, прясно или сухо?
Като цяло сирената имат доброкачествени протеини, в допълнение към калция и наситените мазнини (последните, по-малко препоръчителни). Но калориите са различни, ако става дума за крема сирене или сухо сирене, което има по-малко вода и следователно концентрира много повече калории и съдържа по-висок дял наситени мазнини. Следователно прясното сирене, което не надвишава 15-17% мазнини, винаги е по-добро от сухото сирене, което може да достигне до 45%, или крема сиренето, което може да съдържа добавени и нежелани съставки.
Стъпка по стъпка: мезе от чери домат и сирене
И накрая, вино или бира?
Зависи. Ако идеята е да спестите калории, трябва да изберете бира, тъй като нейният принос е по-малък от този на виното: около 45 kcal на 100 ml бира, докато виното има около 70 kcal (Въпреки че всичко зависи от това какъв тип вино сте избрали). Свойствата на последните обаче карат баланса да балансира. Можете да се отдадете и на двете, но като вземете предвид количеството; Препоръчително е да не превишавате чаша вино или чаша или две чаши бира на ден. Разбира се, най-здравословният вариант винаги ще бъде 0% бира, с не повече от 20 или 25 kcal.