Начало »Начин на живот» Още не сте опитвали тахан? Казваме ви защо трябва да започнете да го включвате в диетата си

Все още не сте опитвали тахан? Казваме ви защо трябва да започнете да го включвате в диетата си

Суперхраните не са мода и В някои случаи те са били част от човешката диета в продължение на хиляди години, притежаващи тези древни храни с много висока хранителна стойност и които осигуряват много вкус и хранителни вещества на ястията. Таханът се използва широко в най-типичните за Близкия изток рецепти като хумус, баба гануш (пюре от патладжан) или за приготвяне на традиционни сосове. Обърнете внимание защо трябва да включите здравословен тахан в диетата си точно сега.

Какво е и какви свойства притежава таханът

Това е традиционна паста или сос от близкоизточната кухня прави се със сусам, основно се прави със сусам и масло или вода. Има много характерен вкус, който придава различно докосване на ястията и в много случаи несъмнено има значение.

Не само че е основна съставка на любимия ни хумус или баба гануш, за които ви споменахме, пастата от тахан също се използва много пъти, за да се яде директно с хляб, особено с пита хляб, който е най-традиционният хляб за приготвяне в средата изток. Дори се сервира за закуска, придружен от сладък сироп в препарат, наречен пекмез..

трябва

Таханът е богат на витамини, особено от група В, като витамин В6 и витамин В12. Освен това е много добър източник на минерали като цинк, фосфор, желязо или калций. Той има висока енергийна стойност и осигурява здравословни мазнини, поради което се препоръчва умерената му консумация, особено ако правите диета за отслабване или сте с наднормено тегло. Той е много здравословен и няма да активизира вашата бикини операция, не се притеснявайте, просто не злоупотребявайте с вкусния тахан.

Ползи от тахан

Е здравословна за сърцето храна, благодарение на съдържанието на есенциални мастни киселини (омега 6 и омега 3) като олеинова киселина. Освен това, консумиран умерено, той помага за подобряване на чревния транзит, благодарение на съдържанието на фибри и за елиминиране на токсините и отпадъчните вещества от тялото.

Благодарение на съдържанието на калций, таханът е храна, която укрепва костната система и съдържанието му във фитостеролите блокира усвояването на холестерола от червата, следователно е храна, която помага за намаляване на вредните нива на холестерол.

Е, включете тахан във вашите рецепти за хумус или придружаващи традиционно ястие от Близкия изток, но Той може да бъде и алтернатива на типичните западни продукти като масло. Намажете го с препечен хляб, добавете го към сладки рецепти, салати, сандвичи ... има много възможности и рецепти, така че да можете да се възползвате от всички предимства на тази "вълшебна паста".

Рецепта за домашен тахан

В наши дни можете лесно да си купите тахан от всяка голяма повърхност или да си направите собствена сусамова паста у дома, много по-здравословни и само с една или две съставки. Обърнете внимание на тази проста рецепта, за да си направите сами тахан.

  • 2 чаши сусам
  • 2 супени лъжици EVOO (по избор)

Разработване: Ако имате суров сусам, сложете ги в тиган на умерен огън. Разбъркайте до кафяво и освободете естествените им масла за около 5 минути. Можете да пропуснете тази стъпка, ако използвате вече печени сусам. След като се охладят, занесете семената си в кухненски робот, пасатор или кухненски робот и ги смилайте, докато получите хомогенна паста. Можете да добавите зехтин към пастата си, за да придадете повече аромат и да направите сместа по-кремообразна. Умно! Можете да държите тахана си в херметически затворен контейнер в хладилника за около месец без проблем, като винаги го разклащате, преди да го използвате. Можете да добавите лимонов сок, сол или чесън, ако искате да му дадете още едно докосване. Наслади се!