The Сотирани гъби с шунка те са много богати и много лесни за правене.
Използвал съм сорта Портобело, но те могат да бъдат направени и с нормални гъби, а също и с гъби. Дори и с различни сортове смесени.
Това е изключително проста, достъпна и бърза рецепта.
Те могат да се сервират като предястие и ако не сложим шунка върху тях, те са идеални като гарнитура към месо, яйца или риба и да се ядат сами като предястие.
Шампионът (Agaricus bisporus) е гъба. Той е с ниско съдържание на мазнини, протеини, фибри и въглехидрати, но е в изобилие от витамини от група Б ( B2, B3, B1 ) Y фолиева киселина, които използваха защитните сили на организма. Освен това е богат на калий, фосфор, желязо, мед и селен, Те подобряват задържането на течности и заетото интелектуално занимание.
Доказана е неговата противоракова активност.
Освен това гъбата засища и ви помага да отслабнете.
Съставки за 2 човека
- 300 гр. Гъби Портобело
- 1 скилидка чесън
- ½ чаша Фино бяло вино
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин (EVOO)
- 4 стръка магданоз
- 50 гр. шунка серано на малки парченца
- ½ чаена лъжичка сол
- , щипка пипер
Започваме като ги почистваме . Въпреки че сега те обикновено идват доста чисти, удобно е да им дадете преглед.
С малък, остър нож се изрязват краищата на трупите, които могат да имат мръсотия. С помощта на чиста кърпа или кухненска хартия, навлажнена във вода, разтривайте гъбите една по една и внимателно.
Те могат бързо да преминат под чешмата в студена вода, така че да не я поемат и ще бъдат готови.
Те могат да бъдат ламинирани или нарязани, по наш вкус. Аз съм ги ламинирал, но малко наедрял. Нарязал съм и магданоз.
Гъби Портобело
В широк тиган слагаме двете супени лъжици EVOO. Обелете и нарежете чесъна много дребно.
Когато смленият чесън започне да кафяв, добавете гъбите и магданоза. Слагаме сол и черен пипер на вкус. Сотирайте и сложете бялото вино и огъня със средна мощност.
След като виното намалее, продължаваме да сотираме гъбите за минута и добавяме шунката Serrano. Ако шунката е иберийска, би било идеално.
Всичко се разбърква добре и когато преценим, че те са в точката си, заделяме и сервираме.
Трикове и съвети:
- От количеството чесън, това ще зависи от вкуса. Въпреки че имам един, той допуска 2 или 3 скилидки чесън.
- Количеството EVOO също зависи. Слагам 2 супени лъжици за намаляване на калориите, но можете да сложите 3 супени лъжици.
- Смисълът на гъбите също ще ни хареса. За мен те не трябва да бъдат прекалено много.
- Когато добавяте сол, имайте предвид, че по-късно добавяме шунка и тази ще яде много.
- Ако не искаме шунка, можем да добавим пушен бекон, който е много добър за него. В този случай бих го сложил на тънки ивици и когато чесънът потъмнее.
- Ако искате да направите чиния веган или просто искате да ги придружите, следвайте всички стъпки по същия начин, с изключение на тази за добавяне на шунка.
- Те могат да бъдат направени предварително и да се загреят непосредствено преди сервиране.
Вижте основите на Challenge и инструкциите ТУК
Коментари
Колко богат е този сорт гъби. Сотирани така с шунка са деликатес.
26 октомври, 2020 22:10
И вие казвате, сотираните гъби са изискани.
29 октомври, 2020 22:10
О, колко добри са гъбите! И с още бекон!
26 октомври 2020 г. 14:10
Обичам гъбите Портобело. Те са много по-големи от нормалните и вие работите много по-добре с тях. Обичам ги като гарнитура, дори сурови ги слагам в салати. Това е продукт, който използвам много
26 октомври, 2020 09:10
Те дават много игра и, както казвате, също сурово, равномерно
28 октомври, 2020 17:10
Едно от любимите ми предястия, щом настъпи сезонът на гъбите, дори ги задушавам с шунка.
25 октомври 2020 г. 21:10
Както можете да видите в рецептата, те се задушават с шунка, защото така ми харесват най-много.
26 октомври, 2020 00:10
Колко добре изглеждат. Никога не съм ги ял, просто нормални гъби.
25 октомври 2020 г. 20:10
Е, когато видите как ги купуват и ще видите, че има разлика.
25 октомври 2020 г. 20:10
Наистина харесвам структурата на гъбите portobello, те са много хрупкави, много домашна рецепта. Прегръдка Конча
25 октомври 2020 г. 19:10
Много благодаря, Конча. Ако са много богати и различни.
25 октомври 2020 г. 19:10
Каква добра рецепта, начинът, по който сте я обяснили, е много интересен и прост. Освен това те карат да искате да хапете! Много благодаря, прегръдка, Селесте
25 октомври 2020 г. 18:10
Благодаря ви много, много се радвам, че ви хареса. Прегръдка
25 октомври 2020 г. 19:10
Това е рецепта за цял живот, обичам ги, въпреки че отдавна не съм го приготвяла, благодаря, ще го направя. Лодка Мария
25 октомври 2020 г. 17:10
Много пъти не слагам тези рецепти в блога, защото са популярни, но се вижда, че ги харесват и не всеки знае как се правят.
25 октомври 2020 г. 19:10
Класика, която Chary винаги харесва
25 октомври 2020 г. 14:10
И го кажете, просто и вкусно.
25 октомври 2020 г. 19:10
Правя много гъби с гъби с шунка вкъщи. истината е, че като спътник или като стартер винаги изглеждате добре
25 октомври 2020 г. 14:10
Това е, добре, те са като заместител на различни рецепти
25 октомври 2020 г. 19:10
Обожавам гъбите с шунка! Това е супер полезно ястие, вкусно и лесно за приготвяне. Това е чудесен вариант за вечери, обикновено ги правя бъркани с яйца, за да имам пълна чиния. Прегръдка, Айрис Фогонес
25 октомври 2020 г. 10:10
Разбира се, както казах в текста, с месо, яйца, риба. в моята къща не могат да отсъстват.