Проучване от университета в Тайнджин разкрива, че черният ориз значително намалява натрупването на липиди и подобрява чревния транзит.

Оризът е една от най-консумираните храни в света. От Изток, където това е основна съставка, до Запад, където консумацията е често срещана, включването му в диетата е от полза за хората. Сега лабораторно проучване от университета в Тиендзин (Китай) разкри, че черен ориз (наричани още нерон, фурнир или император) също се възползват от контрола на теглото.

забраненият

Изследването установи, че оризът от китайски произход значително намалява натрупването на липиди и нормализира нивата на протеини или гени, свързани с метаболизма на черния дроб и чревните липиди при мишки. Забелязано е, че гризачите с диета с висок холестерол, при която 30% е черен ориз, намаляват нивото на атеросклеротична плака в сравнение със същата доза бял ориз при зайци. Според експерти това би послужило за предотвратяване на дислипидемия, тоест наличието на висока и анормална концентрация на мазнини в кръвта (холестерол, триглицериди, HDL и LDL холестерол), което е тясно свързано със затлъстяването.

Какво е „забранен ориз“?

Според експерименти с мишки от екипа, ръководен от Дон Лю, Този предшественик на някои настоящи зърнени култури е особено полезен в цикъла на храносмилане. Този вид зърнени култури, които в древни времена Беше запазено за китайското благородство и затова е известен още като „забранен ориз“, богат е на неразтворими фибри, които придават обем и тяло на изпражненията, стимулират чревния транзит и предотвратяват запек. Нероновите оризови рецепти със зеленчуци се превръщат в перфектен микс.

Проучването добавя нови ползи към кафявия ориз, за ​​който вече е известно, че е богат на биоактивни компоненти и има фармакологични възможности, които намаляват риска от синдроми, свързани със затлъстяването. Изследователите припомнят, че черният ориз, наречен в Италия "riso Venere ', има най-висок хранителен профил от всички оризови генотипове поради високите си nНиво на биоактивни компоненти, богато е на фибри и минерали. Освен това е богат на антиоксиданти и предпазва от диабет. Нещо, което може би вече е било усетено в Древен Китай, тъй като е било запазено за китайския император (известен още като "ориз на императора"), за да осигурите вашето здраве и дълголетие и забранени на други лица.