Публикувано: 18 октомври 2010 г.
Категории: Вегетариански рецепти/Румънски рецепти/Основно ястие /
задушено зеле в една от най-известните традиционни румънски рецепти. може да е вегетарианска рецепта или да добавите свинско (или наденица). прави се с прясна мазилка или маринована, в зависимост от сезона.
Ще направим вегетарианската версия с прясно зеле. това е лесно ястие за лятото, много диетично.
измийте зелето и отстранете външните листа.
нарежете зелето, подправете го със сол и го кипнете в малко слънчогледово олио.
сложете половин чаша вода и кипете на умерен огън с капака.
когато зелето започне да омеква, махнете капака, за да може сосът да се изпари.
добавете пипер на вкус. сложете няколко супени лъжици плътен доматен сос. можете да добавите мащерка (по желание).
Смесете добре. оставете соса да намалее.
накълцайте малко копър и го добавете към храната си, след като изключите котлона.
поднесени горещи.
традиционно се сервира с полента и черен пипер.