Зеле, китайско (пе-цай), сурово
Витамини в китайско зеле (пе-цай)
Хората получават всички необходими витамини от храната, която ядат. Витамините са основни хранителни вещества, които допринасят за здравословния живот. За да избегнете продължително заболяване и болка, вашата диета трябва да бъде добре балансирана.
Някои от витамините, присъстващи в китайското зеле (пе-цай), са: витамин В-9 (79 mg), витамин К (42,9 µg) и витамин А (318 IU).
Хранителни данни за 100 g
Дневни стойности за 2000 kcal диета
Витамин А
Витамин А има множество функции: важен е за растежа и развитието, за поддържането на имунната система и доброто зрение. 100 грама китайско зеле (пе-цай) съдържа 318 IU витамин А, това е 11% от препоръчителната дневна стойност за възрастен.
Витамин В-6
Недостигът на витамин B-6 (известен също като пиридоксин) може да доведе до увреждане на нервите в ръцете и краката. Витамин В6 действа като коензим при разграждането и усвояването на въглехидратите, мазнините и протеините. 100 грама китайско зеле (пе-цай) съдържа 0,2 милиграма витамин В-6, това е 12% от препоръчителната дневна стойност за възрастен.
Витамин Ц
Витамин С помага за възстановяването и регенерирането на тъканите, предпазва от сърдечни заболявания, помага за усвояването на желязото, предотвратява скорбут и намалява общия холестерол и лошите триглицериди. В 100 грама китайско зеле (пе-цай) можете да намерите 27,0 милиграма витамин С. Той осигурява 45% от препоръчителната дневна стойност за средния възрастен.
Витамин Е
Недостигът на витамин Е е рядък, симптомите му включват мазни изпражнения, хронична диария и неспособност за секреция на жлъчка. Витамин Е има положителен ефект върху имунното здраве, предпазва от окислителни щети и има превантивни ефекти срещу рак. 0,12 милиграма витамин Е могат да бъдат намерени във всеки 100 грама китайско зеле (пе-цай), което представлява 1% от общия препоръчителен дневен прием на витамин Е.
Витамин К
Витамин К е основно хранително вещество, необходимо за реакция при нараняване, а също така поддържа здравето на костите, намалява костната загуба и намалява риска от костни фрактури. Той също така помага за предотвратяване на калцификация на артериите и други меки тъкани. В 100 грама китайско зеле (пе-цай) можете да намерите 42,9 микрограма витамин К. Той осигурява 54% от препоръчителната дневна стойност за средния възрастен.
Витамин В-1
Витамин В-1 действа като кофактор в метаболизма на въглехидратите, помага за трансформирането на нишестето и захарта в енергията, от която се нуждае нашето тяло, и играе важна роля в предаването на нервите. 0,04 милиграма витамин В1 могат да бъдат намерени на всеки 100 грама китайско зеле (пе-цай), 3% от препоръчителния дневен прием на витамин В1.
Витамин В-2
Рибофлавин (витамин В2) участва в жизненоважни метаболитни процеси в организма и е необходим за производството на енергия и нормалната функция и растеж на клетките. 0,05 милиграма витамин В2 могат да бъдат намерени във всеки 100 грама китайско зеле (пе-цай), 3 $ от препоръчителния дневен прием на витамин В2.
Витамин В-3
Известен също като ниацин, витамин В3 е водоразтворимо хранително вещество. Ниацинът е от съществено значение за въглехидратния и мастния метаболизъм. 0,4 милиграма витамин B3 могат да бъдат намерени във всеки 100 грама китайско зеле (пе-цай), 2% от общия препоръчителен дневен прием на витамин B3.
Витамин В-5
Витамин В5 е известен като пантотенов, това наименование произлиза от гръцката дума pantothenic, което означава „отвсякъде“, отразяващо факта, че малки количества пантотенова киселина могат да бъдат намерени в почти всички храни. 0,10 милиграма витамин В5 се намират на всеки 100 грама китайско зеле (пе-цай), което представлява 1% от общия препоръчителен дневен прием на витамин В-5.
Витамин B-9
Фолиевата киселина (витамин В9) може да помогне за защита срещу рак на белия дроб, дебелото черво и шийката на матката. И може да помогне за загубата на памет, свързана с бавното стареене. Бременните жени имат повишена нужда от фолиева киселина. В 100 грама китайско зеле (пе-цай) можете да намерите 79 микрограма витамин В9. Осигурява 20% от препоръчителната дневна стойност за средностатистическия възрастен.