• Консумацията на захар се е утроила в световен мащаб през последните 50 години, така че заплахата, която представлява за здравето и пристрастяването, което генерира, заслужава същото лечение като алкохола от правителствата.

алкохол

• За да се намали консумацията на безалкохолни напитки и сладки напитки в страната и следователно да се намалят нивата на затлъстяване и свързаните с тях заболявания, е необходимо да се установи данък от 2 песо на литър, а не 1 песо на литър безалкохолно питие, както повдигна мексиканския изпълнителен директор в своята инициатива.

16 октомври 2013 г. Захарта в различните си форми (рафинирана захар, наречена захароза, фруктоза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза) е толкова токсична и вредна за здравето на тези, които я консумират в излишък, като алкохол и тютюн, така че консумацията й трябва да се контролира, за да се защити обществеността здраве.

Това беше препоръчано от д-р Робърт Лустиг, от отдела по ендокринология на Калифорнийския университет и експерт по метаболизма на захарта, по време на основния доклад „Захарната пандемия: Несъответствието на публичната политика с политиката“, свикани от АЛИАНС ЗА ХРАНИТЕЛНО ЗДРАВЕ - от който сме част.

Според Лустиг прекомерната консумация на захар, особено фруктоза, присъстваща в безалкохолните напитки, е причината за глобалната епидемия от затлъстяване и диабет, както и свързаните с тях заболявания (метаболитният синдром) и различни видове рак, в допълнение директно увреждащи Черният дроб.

Невроендокринологът увери, че сегашната ни хранителна среда е „токсична“ поради високото съдържание на захар и ниско съдържание на фибри и че единственият начин обществото да обърне това е чрез промяна на хранителната среда. Това означава, каза той, ядене на ниски количества захар и по-големи количества фибри. С други думи, обясни той, ядейки „истинска“ храна.

Той предупреди, че консумацията на захар се е утроила в световен мащаб през последните 50 години, така че заплахата, която представлява за здравето и пристрастяването, което генерира, заслужава да получи същото лечение като алкохола от правителствата.

Той се надяваше, че хранителната индустрия ще постъпи правилно, а именно да продава истинска храна, нерафинирана храна. Разполагаме с технологичния капацитет и можем да ядем истинска храна, каза той.

Той предупреди, че въпреки че проблемът с наднорменото тегло и затлъстяването е многофакторен, не трябва да се говори за индивидуална отговорност, тъй като свързаните с тях заболявания са сринали системата на общественото здраве в страни като Мексико.

Той посочи, че както у нас, така и в САЩ, етикетите на храните не информират правилно за количеството и видовете захари, които се съдържат, които са истинският проблем за здравето на тези, които ги консумират.

Според Лустиг захарта не е необходима за каквато и да е функция или реакция на човешкото тяло. Това е, каза той, съставка, която увеличава съхранението на мазнини в тялото, но не задоволява глада. По-скоро подвежда мозъка да мисли, че е гладен.

От своя страна, Д-р Абелардо Авила, изследовател от Националния институт по медицински науки и хранене Салвадор Зубиран, заяви, че не бива да се позволява интересите на индустрията на безалкохолни напитки да надделеят над здравето на населението.

Той призна, че инициативата за облагане на безалкохолни напитки вече е голямо постижение, Въпреки че ако се извърши, това няма да е достатъчно за борба със затлъстяването в нашата страна, така че ще има още много работа върху това.

По същия начин, Алехандро Калвийо, нашият директор на El Poder del Consumidor, заяви, че за да се намали консумацията на безалкохолни и сладки напитки в страната и следователно да се намалят нивата на затлъстяване и свързаните с тях заболявания, е необходимо да се установи данък от $ 2 песо за всеки литър.

Той обясни, че данък от $ 1 песо за литър безалкохолна напитка, както е предложено от изпълнителната власт в неговата инициатива, ще намали консумацията на безалкохолни напитки с 10%.

Калвило постанови, че събраните от този данък ресурси се използват за инсталиране на водни фонтани във всички училища в страната.

Изтеглете файлове

Представяне на основния адрес от д-р Робърт Лустиг> изтегляне (PDF, 26,79 Mb)

Биография на д-р Робърт Лустиг> изтегляне (PDF, 133 Kb)

Свързани бележки

По-добре пийте вода вместо сладки напитки> четете

Експертите предупреждават за увреждане на здравето от консумацията на безалкохолни напитки> прочетете

Империята отвръща на удара> четене

Телевизионните станции цензурират рекламата и нарушават правото на информация> четене

Насърчава данъка върху кампанията върху безалкохолните напитки и достъпа до вода> прочетете