Чилийското общество на затлъстяването

ЗАХАРЪТ ПРИЧИНЯВА ЗАТЪЛВАНЕ ДОРИ БЕЗ СЛАДКИ АРОМАТ

захарта

Според ново проучване захарта причинява затлъстяване дори при липсата на сладкия му вкус. Изследването е проведено при мишки и също така е установило повишен риск от метаболитен синдром (повишено кръвно налягане, високи нива на кръвна захар, излишни телесни мазнини около кръста и абнормен холестерол). Резултатите от четиригодишното проучване бяха публикувани наскоро в American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism. Избрана е за APSselect статия за август.

Успехът на проучването беше възможен отчасти, защото мишките нямат вкусови сигнали, но запазват сладки рецептори в червата. Тези „слепи за вкус“ мишки не пренасят информация за вкуса от вкусовите рецептори към вкусовите нерви.

Изследователите съобщиха за три допълнителни ключови открития в своето проучване:

  • Мишките с вкусова слепота демонстрираха предпочитание и апетит към захарта, независимо че не са в състояние да вкусят сладостта й, което показва, че захарта може да предизвика предпочитание или жажда чрез други механизми в допълнение към сладките си свойства.
  • Мишки, които не са могли да метаболизират фруктозата, не са показали апетит към захар, като захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
  • Мишки, слепи на вкус с висок прием на захар, развиха затлъстяване и метаболитен синдром, което предполага, че захарта може да предизвика метаболитни заболявания, независимо от сладките си свойства.

Повече от 40% от възрастните в САЩ са със затлъстяване, според най-новите данни от Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Съавторът на изследването д-р Мигел Ланаспа Гарсия обясни защо тези резултати от изследването са от значение за подобряването на здравето на хората: „Той предлага да насочи фруктокиназата, ензима, участващ в метаболизма на фруктозата, за предотвратяване или дори лечение на метаболитен синдром, предизвикан от захар, като в същото време намалява апетита ни за захар ".

Източник: https://medicalxpress.com

Справка: Andres-Hernando A, Kuwabara M, Orlicky DJ и др. Захарта причинява затлъстяване и метаболитен синдром при мишки независимо от сладкия вкус. Am J Physiol Endocrinol Metab 220; 19: E276 - E290.

Затлъстяване

Книга "Млечни продукти: Хранене и здраве"

На 15 декември, заедно със заслужена почит към д-р Фернандо Монкеберг за важния му принос в развитието на хранителните изследвания у нас, стартира книгата „Млечни продукти: Хранене и здраве“, публикация, която възниква в рамките на "Gracias a la Leche" от консорциума Lechero Corporation, в […]

Тема на месеца

Чревна микробиота и затлъстяване

Затлъстяването, определено като излишни мазнини в мастната тъкан, което носи рискове за здравето, е заболяване, чието разпространение бързо нараства както в индустриализираните, така и в развиващите се страни. Въпреки че преяждането въз основа на хиперенергични храни, богати на мазнини и захари, заедно с физическо бездействие, […]