треска

Треската е много гъвкава риба, толкова много препарати могат да се приготвят от него. В този случай ще приготвим гратен от треска с майонеза, проста, здравословна и вкусна рецепта. Тази рецепта за риба съдържа протеини и основни хранителни вещества, за да гарантира добро снабдяване.

Изгодно е да се даде приоритет на консумацията на риба пред месо, въпреки че това все още не е много често срещана практика. Продуктите, предлагани от морето, имат по-ниско калорично съдържание, но от гледна точка на хранителните вещества те са толкова здравословни, колкото месните храни или повече.

Треска, риба, която да включите в диетата

Треската е риба с отличен хранителен състав. Характеризира се с ниско калорично съдържание осигурявайки 78 калории на 100 грама. По отношение на мазнините можем да кажем, че те са с ниско съдържание на мазнини и богати на омега 3 мастни киселини.

Основните липиди, съдържащи се в треска, се оказаха полезни за модулиране на системното възпаление, като по този начин намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки факта, че от години мазнините са демонизирани, днес необходимостта от редовната им консумация е известна със сигурност.

Съдържанието на протеин надвишава това на другите риби от същата група. Така че е полезно рибата да се включва в диета, насочена към отслабване, или за спортисти.

Трябва да се помни, че протеините са основни хранителни вещества в диетата, чийто дневен прием трябва да бъде гарантиран. Според изследване, публикувано в списанието Advances in Nutrition, приемът на тези вещества не трябва да бъде по-малък от 0,8 грама/кг тегло/ден, да могат да се покачват до 2-3 грама/кг тегло в случай на хора, които практикуват упражнения.

Приготвяне на гратен от треска с майонеза

След това ще ви предложим рецепта с треска, която е изискана, много добре приета от цялата публика.

Съставки за 4 човека

  • 4 Пресни и обезсолени филета от треска. Може да се приготви и със замразена или осолена треска. В случай на използване на осолена треска, тя трябва да бъде обезсолена потапяйки го във вода за два дни и сменяйки водата 2-3 пъти на ден.
  • 1,2 килограма картофи.
  • 2 зрели домата.
  • 1 яйце.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Сол.
  • Оцет или лимон.

Приготвяне на майонезата

За приготвяне на запечена треска с майонеза, необходимо е да се направи домашна майонеза с качествена мазнина, която е екстра върджин зехтин. Може да се направи и със слънчогледово олио, но по отношение на хранителните качества зехтинът е по-добър.

Ако искаме вкусът на майонеза да не е прекалено силен, можем да използваме сортове екстра върджин зехтин как е арбекина или арбасона.

Стъпките, които трябва да следвате направете домашната майонеза са както следва:

  1. Поставете яйцето, оцета или лимона и солта на вкус в чашата на блендера.
  2. Разбиваме и, когато съставките са добре смесени, добавяме екстра върджин зехтина малко по малко, за да се емулгира, но без да правите движения нагоре и надолу
  3. След като сосът се емулгира, можете да правите движения отгоре надолу.
  4. След като се добави майонезата, ние я разделяме, докато не се наложи нейното използване.

Приготвяне на гратен от треска с майонеза

  1. Първо ще загреем фурната до 180 ºC. Обелваме и измиваме картофите и ги нарязваме по хлебопекарен начин.
  2. В стъклен съд поставете супена лъжица и половина зехтин екстра върджин и поставете картофите. Поставяме ги във фурната, така че да са готови, тъй като отнемат повече време от треска.
  3. По-късно настъргваме доматите. Когато видим, че картофите са меки, добавяме настъргания домат и въвеждаме филетата треска върху леглото от домати и картофи.
  4. Оставете треската във фурната за 10-15 минути. Междувременно правим майонезата.
  5. Когато видим, че треската е в точката си, добавяме майонезата върху филетата от треска.
  6. Включваме решетката на фурната и поставяме отново стъкления съд с всички съставки.
  7. Оставяме треската във фурната, докато видим, че отгоре започва да кафяв.
  8. Изваждаме го от фурната и ... voilà!

Пригответе треска, за да подобрите качеството на диетата

Това ястие е иновативен начин за включване на риба в диетата, но не се ограничавайте само с нея. Има много начини за приготвяне на морски продукти. Повечето от тях имат отлични органолептични качества, така че приемането им е добро. Не се колебайте да ги опитате и да въведете повече риба в диетата.

  • Watanabe Y., Tatsuno I., Omega 3 полиненаситени мастни киселини за сърдечно-съдови заболявания: настояще, минало и бъдеще. Expert Rev Clin Pharmacol, 2017. 10 (8): 865-873.
  • Wolfe RR., Ciflli AM., Kostas G., Kim IY., Оптимизиране на приема на протеин при възрастни: тълкуване и прилагане на препоръчителната хранителна добавка в сравнение с приемливия обхват на разпределение на макроелементи. Adv Nutr, 2017. 8 (2): 266-275.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от Автономния университет в Мадрид през 2015 г. Магистър по нутригеномика и персонализирано хранене от Университета на Балеарските острови (2016). Учал е в различни курсове по хранене: „Болнично хранене“, „Хранителни алергии и непоносимост“ и „Здравословно гериатрично хранене“ - всички те в Университета в Сан Хорхе (2017). В Сория вземете консултация по хранене (www.nutricionmartajimenez.com), където изпълнява тренировъчни задачи, хранителен подход към различни патологии, загуба на тегло и наддаване при различни популационни групи и генетични тестове.

Червената маруля или италианската маруля е все по-разпространен зеленчук в западните страни. Е за…

Млякото или сметаната е продукт, получен чрез отделяне на мастните глобули от ...

Емпанади, картофи или пържени перфектно златисти и без излишни мазнини. Това не е само работа на ресторантите, но ...

Доматът е храна, широко използвана в кухнята като основна съставка в сосове, салати и студени супи. Без…

Глюкомананът, известен също като коняк глюкоманан (GMK) е сложен въглехидрат, който идва от грудката на растението Amorphophallus ...

Курубата е плод на храст за катерене, който може да се консумира и е в състояние да осигури ползи за ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.