Оцетът е модерен в диетите за отслабване, защото има голяма сита сила. Доказано е (и можете да го изпитате), че пиенето на вода с оцет от комбуча по време на хранене ни кара да се чувстваме удовлетворени по-рано. Тези с много бавно храносмилане и подуване на корема ще забележат голямо подобрение. Така че ще ни помогне да дефлираме и да загубим обем.

защо

Оцетът се използва отдавна за многото ползи, които може да донесе на тялото ни. Той е чудесно средство за почистване на червата (благодарение на оцетната киселина) и помага в борбата със запека, тъй като злокачествените бактерии, причиняващи газове и гниене, умират при контакт.

Неговото богатство с витамин А му дава много положителни ефекти върху сухотата на кожата и всички лигавици на тялото (особено тази на окото) Трябва да помним, че много хора, които спазват диета, се оплакват от загуба на тонус и хидратация на кожата си.

Има добър диуретичен ефект, тъй като е много богат на калий и спомага за леко алкализиране на кръвната ни Ph. Това означава, че дори да уринираме повече, не губим калий (това се случва при прием на повечето диуретици) и избягваме обичайните замаяност, спазми и умора.

Можем да кажем, че като цяло предизвиква пречистващ и реминерализиращ ефект в организма. Хората, които приемат оцет, обикновено се чувстват по-леки и здрави.

Каква е правилната дозировка на оцет Kombucha?

Като правило идеалното е една чаена лъжичка оцет за десерт, в половин чаша вода с чаена лъжичка някакъв подсладител като мед, агаве или меласа или тръстикова захар. Можем да го приемаме преди трите основни хранения.

Понякога трябва да адаптираме дозата оцет към тялото си (някои хора се чувстват по-добре, като слагат по-малко оцет или го приемат само веднъж или два пъти на ден. Други забелязват по-добро храносмилане, като го приемат след хранене)

Знаеше ли…? Добрият оцет не е рафиниран (пастьоризиран) и ако не ги приберем в хладилника, те обикновено създават след няколко дни някакъв воал вътре, което не е особено приятно. Можем да го филтрираме и той продължава да е добър за пиене.

Първо трябва да направим Kombucha.

С 10% повече захар, за да му придадете по-сладка основа и достатъчно основа за ферментация. Препоръчва се най-чистата тръстикова захар. Всичко от екологичен произход, разбира се.

Ферментация/След (t) ферментация.

Първоначалната ферментация продължава около 15 до 20 дни в зависимост от температурата. В крайна сметка ще получите стойност на pH между 2 и 2,5. (Ако е много кисела, трябва да се добави малко захар (колкото повече захар, толкова по-високо е съдържанието на алкохол).

Ще поставим филтрираната Kombucha, без дъно, в саксия или цев, която може да бъде добре затворена, така че кислородът да не навлиза и вместо това ферментационните газове да се разширяват за още 5 седмици.

Всеки втори ден трябва да отстраняваме съдържанието (от жизненоважно значение за кислорода) много внимателно, тъй като главата на фермента, която ще се появи на повърхността, не трябва да се счупва или потъва (така че бактериите, които ферментират, да не умрат)

Този процес обикновено отнема между един и два месеца. Някои хора и разбира се повечето компании вдухват въздух в долната част на мъстта, за да ускорят процеса, тъй като колкото повече кислород се получава по-бързо оцетът.

И накрая, ние филтрираме оцета и го бутилираме в бутилка възможно най-тъмно, тъй като слънчевата светлина го кара да се развали преди (сега имаме нерафиниран оцет без химически консерванти, с всички негови лечебни свойства, но по-крехък)

Запазване

Оцетът Kombucha трябва да се съхранява на хладно място без пряка светлина. Ако излезе като мрежа, която прилича на коприна, която се носи вътре, това НЕ означава, че е повредена.

Имайте предвид това

Ако излезе твърде силно, това означава, че алкохолното му съдържание е твърде високо. Следващият път ще трябва да добавим по-малко захар