Сдържаността предизвиква консумацията на сладкиши и „закуски“ в нещо като колектив „Заслужавам го“, който реагира на емоционален глад, луд цикъл, от който излиза, ако знаете как

можете

В последния ден, в който Мария отиде да пазарува за седмицата, в супермаркета липсваха някои продукти: от латексовите ръкавици нямаше и следа, тоалетната хартия все още не беше подменена, липсваха някои зеленчуци и брашното и маята не бяха там (нито ги чакаха) на рафтовете им. Но, ужас, нямаше и шоколад. Как беше възможно? Таблетките бяха „полетели“ с такава скорост, че нямаше време за попълване на този ден. Може и без други неща, но не и без ежедневната си награда под формата на сладка унция удоволствие.

Мария и нейният опит са реални и освен това представляват много испанци, които по време на задържането са се отдали на консумацията на много сладки (или много солени) продукти в нещо като колектив „сега го заслужавам“. Това явление се нарича „емоционален глад“ и има биологични причини така че пандемията е превърнала много хора в жертви. Сега е време да се запитате: Има ли начин да спрете? Има и струва. Но това е въпрос на управление на ресурси и кандидатстване.

Фактът, че пазарската кошница е изпълнена с капризи, не е впечатление: това се потвърждава от данни на Министерството на земеделието и храните. В тях можете да видите увеличението на продажбите в сравнение с предходната година и как еволюира през цялото състояние на тревога. По този начин, когато играхме четвъртата седмица на затвор и след като хората събраха бобови растения, ориз, тестени изделия и други нетрайни храни в началото, увеличението на продажбите е в закуски и ядки (78% увеличение), в шоколадови барове (63%) и в брашна, със 113% повече отколкото продаденото през нормална седмица на предходната година. Консултантската фирма Nielsen установява в друго проучване, че 57% от населението е посветило не само на хляб, но и на домашни сладкиши по време на затварянето. Статистиката на министерството показва още една обезпокоителна информация: продажбата на алкохолни напитки е нараснала с почти 80%, а тази на бирата - със 70%. Но консумацията на алкохол заслужава своя глава.

Тези храни, които не са от съществено значение за диетата, а капризи, са официално класифицирани като „продукти за снизхождение“. Превеждаме го: знаете, че не трябва да ги приемате, но ще успокоите вашите изисквания точно да ги консумирате. Любопитно е да се види чрез данните как нараства необходимостта от приемането му с изминаването на дните. Но защо се отдаваме на този тип консумация, знаейки, че не ни устройва?

Причината не е уникална. Влияние от фактори, които са свързани с биохимията и механизмите на удоволствието и наградата, която активира храната чрез хормони (допамин и серотонин), но това е свързано и с начина, по който всеки трябва да се отнася към храната.

«Изправен пред емоционален дискомфорт, мозъкът се стреми да генерира облекчение и го прави чрез механизма на удоволствието: храненето е едно от тях, заедно с хумора и търсенето на защита в групата» Ракел Марин | невролог

Ракел Марин, невролог, посветен на изучаването на влиянието на диетата върху здравето на мозъка и автор на книгата „Вкарайте мозъка си във форма“ (Ed. Roca), обяснява, че този орган все още се управлява от насоките на номада, че този ден, в който отидохме. Когато можете, запасете се с калорична храна, за да натрупате мазнини, за да си осигурите оцеляване, защото не знаете кога ще имате нов шанс. Това е основен ресурс за оцеляване.

«В емоционално нестабилни моменти, в които нахлуват чувства на страх, мъка, несигурност и дори вина, мозъкът също понася последствията и търси алтернативи за генериране на облекчение. И то чрез механизми, които предизвикват удоволствие и награда. Кои са основните? Храни, богати на килокалории, иl хумора и общото чувство което ви кара да търсите балсама за защита и съучастие на групата. Така че сега ядем повече сладкиши, изпращаме огромно количество шеги през социалните мрежи и излизаме да ръкопляскаме по балконите всеки следобед ", интерпретира Марин.

Терапевтът, специализиран в хранителните разстройства, Виктория Ферандис, дава още едно допълващо обяснение защо е храненето въпрос на емоционално оцеляване. „Научихме се да се свързваме с нашите привързани фигури (родители) чрез храна, кърмене или шише. Това играе основна роля от минута нула от нашето съществуване. Първата връзка, която създаваме, е да се храним. От пъпната връв! ", Обяснява той в онлайн разговор, популяризиран от Aleris Center.

В аномална ситуация като карантината, в която живеем, „изхвърляме биологичните инструменти, с които разполагаме“ и един от онези, които ни карат да се чувстваме в безопасност и които са ни накарали да оцелеем, е яденето. Ферандис също казва това невъзможно е да се отдели храненето от удоволствието. И за ескалацията на удоволствието, регулирано от мозъчната биохимия, вината е захарта и по същия начин солта. «Когато получим нещо приятно като храна веригата за възнаграждение се активира и производството на допамин се увеличава. Нещо подобно се случва при зависимост, при която главата ни продължава да иска настоятелно „наградата“ “, обяснява неврологът Ракел Марин.

„Научихме се да се свързваме с нашите привързани фигури (родители) чрез храна, кърмене или шише. Играе основна роля от минута нула от нашето съществуване »Victoria ferrándiz | психотерапевт

«В тази затворена ситуация гореспоменатият хормон ни играе номера, създавайки това постоянно чувство на безпокойство и безпокойство при липса на наградата ", добавя той. И има пристрастяващ ефект: „колкото повече сладки ядем, толкова повече допамин произвеждаме и следователно продължаваме да увеличаваме апетита“. Изследвания върху животни показват, че захарта има ефект, подобен на този, произвеждан от други лекарства в мозъка. Следователно, той е класифициран от експертите като "невротоксичен". Допаминът също взаимодейства със серотонина, за да ни повдигне настроението. „За производството на тази молекула е необходима естествена светлина, така че когато тя е оскъдна поради затвореност, нивата на този хормон могат да спаднат. Резултат? Доказано е, че ниските нива на серотонин, особено когато пада нощта, предизвикват желание за сладко», Предоставя Марин като друго обяснение за това, което се случва с нас.

Диетологът Вирджиния Гомес, известна със своя социален профил „Ядосан диетолог“, разбира, че е почти по-важното "какво означава храната за всеки човек?" и как се отнасяме към тях от биохимичния механизъм. „Човек може да бъде облекчен със сладкиши, но може би друг няма да му служи“, предупреждава той. Най-хубавото е да установите здравословна връзка, която разбира храната като начин да се грижите за себе си.

За да скъсат с „порока“, диетолозите дават насоки как да се отдели работната зона от зоната за хранене (работата от разстояние не помага), задайте времена за ядене и не ги пропускайте, изчакайте десет минути, когато влезе желанието за нещо нездравословно (и помислете дали е необходимо) или заместване на лакомства с храни, които могат да изпълняват същата функция но без товар захари.

Но преди всичко трябва да търсим други дейности, които ни карат да се чувстваме добре. От дълъг горещ душ до почистване или слушане на музика, без да се забравят споменатите хиляди пъти физически упражнения. Всичко каквото и да си струва да почувствате това чувство на награда който активира допамина, без да се налага да го правите с доза захар.

«Първото нещо е да не ги купувате»

Вирджиния Гомес, по-известна като „разярен диетолог“, е категорична, че не е лесно да се отървем от „каприза“. Диетичните съвети са едно, а справянето с реалността е друго. Тази форма на „облекчение“ с храната е още един ресурс, който от тяхна гледна точка надхвърля разумното, когато нанася осезаемо увреждане на здравето и човек не може да спре. Също така, когато го правите, се чувствате зле. Първият му съвет да не изпада в тази опасна спирала е да не купува тези храни. „Социално прието е да се облекчите с шоколадова палма и е достъпно“, признава той. „Казвам на хората, че вместо да правите рецепти с пандишпан, опитайте се да правите богати рецепти със зеленчуци, които те намират за приятни и им сервират вечно“, добавя той. Също така помага да имаме под ръка здравословна „лека закуска“, която също харесваме. „Киселите краставички и палмовите сърца ми действат“, казва той. Това струва, но малко по малко можете да „търсите други пътища и да създавате други навици“.