Сладки или солени, пуканките се превърнаха в икона на диван, филм и одеяло. И го правим, знаейки, че те не са най-здравословната закуска, която можем да имаме. Или ако? Наистина ли пуканките са толкова лоши? Е, макар да ви звучи странно, пуканките могат да бъдат здравословна закуска като всеки друг. Дори повече от натоварените със сол ядки например. Обясняваме защо и как да ги подготвим за да не получите съвест при следващия път, когато ви се яде пуканки.
ЕСТЕСТВЕНА КУПАВКА СРЕЩУ ЧАНТА КУКАН
Всичко ще зависи от начина, по който ги приготвяте. При нейното разработване ключът ще бъде, защото по своята същност, пуканките не са нищо друго освен надута с въздух царевица. Като семе е богато на фибри, мощен антиоксидант и има малко калориен прием: всяка порция пуканки в три чаши кафе съдържа само 93 калории, 1 грам мазнина и около 4 грама фибри.
Изправени пред това, пуканките, които ядем на кино, освен носене рафинирани масла и емулгатори, за да "експлодират" по-рано, добавете много сол и докосване на масло, което, въпреки че им придава много вкус, генерира и много нежелани мазнини и соли за нашето тяло.
Сега, ако пуканките са направени без сол, олио и захар (или масло), те биха били чудесна закуска дори за лека закуска между храненията. Накратко, това няма да спре да бъде пълнозърнеста зърнена култура.
Пуканките, стига да са естествени, Съдържа важно съдържание на грелин, който е хормонът, отговорен за регулирането на глада. Поради тази причина често се казва, че пуканките засищат.
Сега яденето на пуканки в торбички е напълно по-малко здравословно. Според Националния институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH), те съдържат големи количества сол, нискокачествени масла, през повечето време рафинирани, и добавки, които прикриват вкуса на процеса, за да ни насърчат да ядем повече.
КАК ДА НАПРАВИМ ЗДРАВИ КУКАНИ, КОИТО ДА ЗАПУСКАТ
Искате ли да започнете да ядете домашни пуканки? Ключът се крие в процеса на готвене. По време на процеса съставът му се променя. Въздухът и топлината карат ядрото да експлодира, връщайки съдържащото се в него нишесте, което са белите части на пуканките.
ОПРАВЯНЕ НА БЕЗПЛАТНИ КУПАНИ
Повтаряме, ако искате да вземете полезни пуканки за следващата си филмова сесия или Netflix серия, изберете само естествени царевични семена продава се на едро в хранителни магазини.
ИНГРЕДИЕНТИ И РЕЦЕПТА НА КУПАНИ БЕЗ МАСЛО
- Естествени пуканки (1/3 чаша на човек)
- Малко вода
- Сол на вкус (по желание)
С тези три прости съставки можете да направите здравословните си пуканки за няколко минути или в микровълнова печка, или в тенджера. И в двата случая навлажнената царевица се поставя в контейнера и се нагрява, като се покрие максимално за време, което варира от 3 до 5 минути.
Единствената разлика е в това в саксията, ще трябва да преместите пуканките, така че да не залепват по дъното. Солта, и в двете форми, може да се добави преди тяхното приготвяне или след това, неясно. Можете и вие добавете естествени аромати като цитрусови плодове или дори домашен карамел или шоколад.