Днес съм тук, за да изясня едно от съмненията, които сте ми изпратили. Добър или лош е пуканките? Могат ли да бъдат включени в здравословна диета? Е, за да изясним този въпрос, нека започнем в началото. Какво е пуканки?

операция

Какво ще намерите?

Какво е пуканки?

Е, пуканките не са нищо повече от зърна от тази зърнена култура, царевица, които имат способност за експлоатация ако ги печем или ги излагаме на източник на топлина за определен период от време.

Това, което се случва, когато пуканките изскачат, е, че черупката им се счупи. И тъй като те имат влага вътре, ефектът, който се появява, е, че това гъбесто и бяло вещество се разширява, което е толкова богато.

Добре, ако пуканките са само царевични зърна, това не би трябвало да е вредно, нали?

Добри или лоши са пуканките?

Пуканките могат да бъдат много хранителни и могат да направят много за вашето здраве.

Пуканки полифеноли

Наскоро бяха проведени изследвания в университета в Скрънтън в САЩ: Michael Jr, G. (2013). Анализ на пуканки за антиоксидантна способност и идентифициране на полифеноли (Докторска дисертация, Университет на Скрънтън), от което следва, че пуканките могат да бъдат чудесен източник на антиоксидантни полифеноли.

Изследователите успяха да намерят до 300 mg полифеноли на порция пуканки. И все пак те откриха само 114 mg в една порция сладка царевица. И средно в порция плодове са 160 мг. Виждате ли, съдържанието на антиоксидант полифенол е много по-високо в пуканките.

Не се заблуждавайте, пуканките не могат да заместят плодовете или зеленчуците.

Но това свойство може да бъде напълно разрушено и пуканките, които ядете, далеч от антиоксидантните полифеноли, могат да заредят вашето здраве.

Проблеми с пуканките

Натуралните зърнени пуканки не са същите като тези, които купувате за приготвяне в микровълновата фурна.

И не е същото в зависимост от това какво подправки, които използвате, за да ги приготвите. Ако използвате повече масло, отколкото е необходимо, за да ги задушите в тигана, ако използвате масло вместо масло, за да им придадете вкус, ако сте много щедри със сол или захар, или още по-лошо, ако ги правите с карамел. Това може да зарежда хранителната стойност на вашите пуканки.

Обикновено пуканките, които купуваме, независимо дали ги купуваме експлодирани или ги купуваме, за да експлодират у дома, имат много добавки и консерванти. Да не говорим, че дозата сол, която обикновено имат, е изключително преувеличена. Те също обикновено имат масло, за да засилят вкуса си. Да ги унищожим.

Здравословни пуканки

Но ако обичате да се наслаждавате на пуканки, имам добри новини, можем да го направим по много здравословен начин.

Разбира се, вместо да купувате тези преработени пуканки, това, което ще трябва да купите, е пакет от зърнени храни, които не са преработени, естествени царевични зърна. Не очаквайте да намерите тези естествени зърна в супермаркета, ще трябва да отидете в магазин за семена.

Царевичните зърна са много евтини и ще можете да се насладите на всички предимства на пуканките, без да се повредят.

И след като имате пакета си с царевични семена у дома, ще трябва да ги приготвите по здравословен начин. Как трябва да го направите? Ами много е лесно.

Как да си направим здравословни пуканки?

Просто трябва да сложите тиган на огъня с малко масло, покриващо основата.

Когато маслото е горещо, вие добавяте вашите царевични зърна, без те да се натрупват, оставяйки ги разхлабени. Не забравяйте, че ще избухнат.

Покрийте тигана, оставяйки малка дупка, за да излезе парата.

Няма да отнеме много време, за да чуем първите експлозии. Когато започнете да ги чувате, намалете температурата на огъня, за да се възползвате от топлината, но без да изгаряте пуканките.

И в момента, в който спрат да чуват експлозии, вие го отстранявате от огъня.

За да не са толкова безвкусни, можете да добавите малко сол, но малко не е въпрос да полудеете.

Пуканките ли ви напълняват?

Ако правите естествени пуканки, с малко олио и малко сол, имам добри новини за вас.

Чаша пуканки има само 30 калории.

5 пъти по-малко от същото количество пържени картофи, плюс те са богати на фибри.

Така че, ако искате от време на време можете да се отдадете на пуканки, но не купувайте преработени пуканки, винаги натурални.